Cei care urmăresc o dietă alcalină consideră că o dietă bogată în alimente care formează alcaline au beneficii unice pentru sănătate. O altă ipoteză din spatele alimentației alcaline este că alimentele bogate în sodiu, proteine și fosfați vă trimit corpul din "pH-ul" normal al pH-ului și devin prea acide.
Sustinatorii afirma ca dieta va imbunatati sanatatea oaselor, va preveni sau trata cancerul si va mentine fericit si sanatos.
Dar dieta alcalină funcționează într-adevăr?
Afirmațiile privind sănătatea oaselor sau tratamentele împotriva cancerului par a fi exagerate. Cercetarea științifică nu a descoperit nici o dovadă substanțială că orice alimente provoacă corpul tău să devină "acidificat". De fapt, corpul dumneavoastră are în mod normal o gamă întreagă de pH. Stomacul dvs. are un mediu foarte acid, astfel încât să puteți digera proteine și minerale, dar sângele dumneavoastră este ușor alcalin. Vaginul unei femei este pe partea acidă, în timp ce pH-ul tractului intestinal ar trebui să fie neutru sau puțin pe partea alcalină. Pielea are, de asemenea, un pH acid.
Atât timp cât sunteți sănătoși, corpul dumneavoastră reglează frumos diferitele niveluri ale pH-ului corpului. Și în timp ce anumite boli cum ar fi afecțiunile renale și diabetul zaharat ar putea provoca probleme în reglarea pH-ului, nu există dovezi științifice care să susțină ideea că alimentele pe care le consumați vor face ca întregul tău organism să fie mai acid.
Posibilele beneficii ale unei diete alcaline
Dieta alcalină promovează un consum crescut de fructe și legume și evită alimentele foarte prelucrate, care sunt bogate în sodiu și grăsimi saturate .
Asta e bine deoarece dieta tipică occidentală este scăzută în fructe și legume și are mult mai mult sodiu și grăsimi decât este necesar. Aș spune că dacă există vreun beneficiu pentru această dietă, este probabil datorată includerii fructelor și legumelor dense de nutrienți, iar impactul asupra pH-ului este imaterial.
În ceea ce privește dietele nebunești, aceasta nu pare a fi prea riscantă, dar elimină unele alimente nutritive cum ar fi laptele și produsele lactate , care sunt surse excelente de proteine dietetice și de calciu.
Acest lucru este nefericit (și neîntemeiat), deoarece studiile de cercetare indică faptul că consumarea acestor alimente nu are un efect de acidifiere asupra organismului și nu afectează metabolismul calciului. Consumul de carne nu modifică nici pH-ul corpului.
Ce sunt suplimentele alcaline?
Cele mai multe suplimente "alcalinizante" conțin minerale precum calciu, magneziu și potasiu, minerale esențiale. Dacă nu mâncați o dietă echilibrată, este posibil să aveți nevoie de mai multe dintre aceste minerale, dar puteți obține suficiente de la majoritatea zilnicului supliment de vitamine și minerale.
surse:
Fenton TR, Lyon AW. "Laptele și echilibrul acido-bazic: ipoteza propusă versus probele științifice". J Am Coll Nutr. 2011 Oct 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Accesat la 28 martie 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. Evaluarea cauzală a încărcăturii pe bază de acid dietetic și a bolii osoase: o analiză sistematică și o meta-analiză care aplică criteriile epidemiologice Hill pentru cauzalitate. " Nutr J. 2011 Apr 30; 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Accesat la 28 martie 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Institutul de Medicină al Academiilor Naționale. "Consumul de referință dietetic: electroliți și apă." Accesat la 28 martie 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=ro .
Schwalfenberg GK. "Dieta alcalină: există dovezi că o dietă alcalină a pH-ului beneficiază de sănătate?" J Environ Public Health. 2012; 2012: 727630. Accesat la 28 martie 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.