Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 210
Grăsime - 1g
Carbohidrați - 44g
Proteină - 6g
Timp total 125 min
Prep 85 de minute , Cook 40 min
Porții 8
Toată lumea iubește o păpușă crustă, dar când multe dintre aceste bunuri de panificație gigantice sfidează balanța la peste 400 de calorii fiecare , reducerea este în ordine. Această rețetă skinnier are tot ceea ce îți place la păpușile într-un pachet mult mai rezonabil. Bomboanele de gătit sunt mult mai ușor de făcut decât credeți. Prindeți niște capse de cămară și coaceți.
Scăderea caloriilor și scăderea în greutate pot atenua simptomele arsurilor la stomac și pot reduce riscul bolilor cronice. Trecerea la versiunea de casă este o simplă victorie.
ingrediente
- 1 1/2 căni de apă caldă
- 1 drojdie activă cu pachete uscate
- 1 lingură de zahăr granulat
- 3 1/2 cani de făină de pâine
- 2 lingurite sare kosher
- 1 ou
preparare
- Într-un castron mediu amestecați apă caldă, drojdie și zahăr; deoparte pentru 10 minute.
- În bolul unui mixer electric prevăzut cu un cârlig de aluat, combinați făină și sare.
- Se adaugă amestecul de drojdie în făină și se amestecă la viteză medie timp de 6 până la 8 minute, până când aluatul se formează într-o minge mare, netedă.
- Transferați aluatul într-un castron cu ulei (uleiul de cocos funcționează bine pentru acest lucru).
- Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se ridice timp de aproximativ o oră.
- Aduceți un vas mare de apă la fierbere, preîncălziți cuptorul la 425F și tăiați două foi cu hârtie de pergament.
- Se transferă aluatul pe o suprafață ușor frecat și se împarte în 8 bucăți de dimensiune egală. Rolați fiecare bucată de aluat într-o minge și folosiți degetele prinde o gaură în fiecare piesă; lăsați-le deoparte și repetați-le cu restul de aluat.
- Odată ce apa se fierbe, reduceți căldura la foc.
- Lucrând în loturi, puneți 3 baghete în apă și gătiți timp de un minut pe fiecare parte. Îndepărtați bagheta din apă folosind o lingură cu crestătură și introduceți-o în tava preparată.
- Combinați oul și o lingură de apă într-un castron mic și amestecați bine. Odată ce toate covrigi au fost fierți, spălați-le cu ouă.
- Coaceți bagelurile timp de 15 până la 18 minute sau până la maro auriu.
- Se lasă să se răcească timp de cel puțin 10 minute înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
După ce covrigi au fost periați cu o parte de spălare de ouă cu oricare dintre aromele preferate de coacere.
Sugestiile includ: semințe de susan, semințe de mac, sare de mare grosieră, ierburi uscate, scorțișoară-zahăr.
Sfaturi pentru gătit și servire
Depozitați geamurile într-o pungă de plastic de până la o zi. Se taie și se îngheață covrigi proaspeți într-o pungă sigură în congelator și se pun geamurile congelate direct în prăjitorul de pâine atunci când sunt gata să se bucure.