Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 105
Grăsime - 1g
Carbohidrați - 23g
Proteină - 3g
Timp total 30 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 20 de minute
Porții 12 (câte 1 brioșă)
O brioșă de afine este un mic dejun aparent nevinovat din sunetul numelui său. Cum ar putea ceva cu un fruct să fie nesănătos, nu? Din păcate, cele mai multe briose de afine - și alte feluri de mâncare - sunt doar glorificate cupcakes care sunt de două ori mai mari, așa că dacă ești dor de un brioșel, cel mai bun pariu este să faci un lot singur.
Aceste biscuiți din bobul integral de boabe din bumbac sunt făcute din făină integrală de grâu pentru fibre în plus și afine sălbatice gustoase pentru dulceața cu mai puțină zahăr. Sunt minunate să mergeți alături de fructe și iaurt sau ouă la micul dejun. Dacă diminețile tale sunt haotice, ele sunt, de asemenea, ușor de prins în calea ușii dimineața. Un lot produce 12 brioșe, astfel încât puteți să le îngheți chiar și jumătate pentru mai târziu.
ingrediente
- 1 1/2 căni + 2 linguri de făină albă de grâu întreg, împărțită
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 pulbere de copt (scăzut de sodiu, dacă este posibil)
- 1 lingura de lamaie z est
- 1 ceașcă de lapte de migdale neîndulcit sau lapte degresat
- 1/4 cana de iaurt grecesc fără grăsime
- 2 ouă mari
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 ceașcă de afine înghețată
preparare
- Se încălzește cuptorul la 400F. Pulverizați un tinsel standard de brioșă cu spray de gătit sau cu linie cu garnituri de brioșă, apoi pulverizați cu spray de gătit.
Într-un castron mare, amestecați 1 1/2 căni de făină, zahăr, praf de copt și coajă de lămâie.
Într-un castron separat, amestecați împreună ingredientele ude. Se toarnă în ingrediente uscate și se amestecă ușor până se combină.
Într-un castron mic, aruncați afinele cu restul de 2 linguri de făină. Scoateți ușor în aluat.
Scoateți aluatul în tigaia de brioșă, umplând aproximativ 3/4 din drumul plin. Coaceți 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curate.
Se răcește cu 10 minute înainte de a scoate brioșele din tigaie.
Ingrediente variații și substituții
Aveți posibilitatea să înlocuiți afine proaspete sau afine congelate obișnuite.
Pentru a face briose de afine, adăugați 2 lingurițe de lămâie de lamă la aluat.
Pentru a menține aceste briose mai mici în sodiu, am renunțat la sare și bicarbonat de sodiu, deoarece acestea sunt mari surse de sodiu în majoritatea produselor coapte. Dacă găsiți pulbere de copt cu conținut scăzut de sodiu, ar fi chiar mai scăzute în sodiu, dar va funcționa și în mod regulat.
Sfaturi pentru gătit și servire
Ca și în cazul brioșelor, amestecați aluatul până când se umezește și se îndoaie ușor în afine pentru a menține briosele luminoase și aerisite. Supra agitarea va produce brioșe mai dense și mai dure.
A se depozita într-un container etanș la tejghea sau în frigider.
Puteți îngheța brioșele să se dezghețe și să se reîncălzească după cum este necesar.