Cel mai bun alegere și feluri de mâncare pe care trebuie să le evitați
Din alimentele picante ale Szechuan și Hunan până la arome mai subtile ale Cantonului, mâncarea chineză tinde să prezinte o provocare pentru mese cu conținut scăzut de carbohidrați . Pe lângă orez și fidea, majoritatea felurilor de mâncare par să aibă cel puțin puțin zahăr și amidon. Deși este cu totul posibil să mănânci o masă delicioasă cu carbohidrați controlat într-un restaurant chinezesc , va trebui să ai grijă să faci alegeri cu conținut scăzut de carbohidrați.
Planificați mai departe pentru mese
Înainte de a merge la restaurant, este important să luați unele decizii cu privire la cât de stricte veți fi în ceea ce privește carbohidrații. Dacă sunteți într-un plan moderat de carbohidrați, probabil că nu trebuie să vă faceți griji prea mult despre un mic amidon de corn într-un vas. Pe de altă parte, dacă vă aflați într-o fază de alimentație restrictivă, cum ar fi Atkins Induction , veți dori să fiți mai "puri" în consumul de carbohidrați scăzut.
Dacă mancatul cu conținut scăzut de carbohidrați a devenit un mod permanent de a mânca pentru dvs., devianțele ocazionale, structurate, planificate vor fi, probabil, parte din viața ta. Trebuie doar să decideți când vor veni acele vremuri și locuri. Unii oameni fac restaurante chineze o abatere planificată.
Dacă restaurantul are un meniu online, căutați opțiuni care vor fi mai scăzute în carbohidrați. Puteți chiar să doriți să sunați la restaurant sau să le trimiteți mesajul pentru a vedea sugestiile lor pentru o masă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Variații în produsele alimentare din China
Mâncarea chineză nu variază numai în funcție de regiunea în care provine un vas, ci și de locul unde se află restaurantul. În diferite părți ale Statelor Unite, veți găsi variații în care se găsesc feluri de mâncare din restaurantele chinezești, precum și niveluri de dulciuri și condimente pe masă.
Acest lucru face dificilă găsirea unor reguli stricte cu privire la opțiunile de meniu. Puiul Kung Pao poate fi carbohidrat relativ scăzut într-un singur loc și încărcat cu zahăr în altul.
Cu toate acestea, unele instrucțiuni vă vor ajuta în efectuarea selecțiilor. Iată principiile de bază ale consumului de carbohidrați scăzut în restaurantele chinezești.
Alimente cu conținut ridicat de carbohidrați care trebuie evitate
Când vedeți aceste elemente în meniu, veți ști că acestea sunt cele mai ridicate în carbohidrați. Evitați aceste feluri de mâncare:
- Orez, inclusiv orez prăjit și orez aburit
- Prăjituri, inclusiv mâncăruri, răciți-vă și distrați-vă
- Wontons, inclusiv tipul de prăjit, uneori pe mese
- Paine, cum ar fi puiul general Tso
- Rulouri de ou
Identificarea sosurilor dulci de evitat
Este adesea greu de spus, uitandu-te la meniul de care sosul are zahar in ele, dar aceste sosuri vor avea in general destul de mult. Evitați feluri de mâncare care le numesc ca un sos și, de asemenea, se îndepărtează de ele ca un sos sau condiment. Suma pe care o consumați va determina nivelul carbohidraților, deci dacă masa dvs. nu este aceeași fără una dintre ele, va trebui să alegeți cât să vă bucurați.
- Sos de dulce și acru
- Sos de rață (sosul de orangiș pentru rulouri de ou în unele locuri)
- Sos de prune (adesea servit cu mu shu)
- Sos de scoici
- Sos Hoisin
Procedați cu atenție - carbohidrați ascunși
- Supele și sosurile groase sunt îngroșate cu amidon de porumb . O lingură de amidon de porumb are aproximativ 7 grame de carbohidrați. Într-un platou de mâncare cu un sos îngroșat, vor fi aproximativ 1 până la 2 linguri de amidon de porumb. O ceașcă de supă caldă și acră ar putea avea aproximativ o linguriță de amidon de porumb (2 grame de carb).
- Articolele de tip bufet sunt adesea feluri de mâncare cu sosuri îngroșate cu amidon de porumb, cu atât mai bine să le menținem calde pe o masă de abur. Mulți alții sunt prăjiți adânc cu un strat de carbohidrați.
- Amestecul de porumb este, de asemenea, adesea folosit pentru a "catifea" carnea înainte de amestecare-prăjire. Carnea preparata in acest fel nu arata neaparat paine, deoarece este un strat foarte subtire de amidon. Poate doriți să cereți ca carnea din amestecul tău să fie pregătită fără amidon de porumb.
- Unele preparate chinezești sunt destul de dulci. Dacă e un fel de fel de mâncare pe care l-ai avut înainte, gusturile tale vor fi ghidul tău. Dacă nu, întrebați. Sosurile picante sunt capabile să aibă zahăr în ele, așa că întrebați acest lucru. Puiul de lămâie aproape întotdeauna are mult zahăr.
- Castanele de apă sunt oarecum amare, dar câteva felii nu sunt o afacere mare. Patru castane de apă întregă au aproximativ 3 grame de carbohidrați eficienți. O jumatate de cana de felii are aproximativ 7 grame.
Cele mai sigure alegeri la un restaurant chinezesc
- Sosurile subțiri subțiri, cum ar fi ouăle, sunt alegeri mai bune decât alte aperitive sau supe groase.
- Produsele alimentare cu aburi, inclusiv peștele întregi aburit sau tofu cu legume aburite, reprezintă un bun substitut pentru cei care sunt prăjiți în adâncime.
- Combinațiile de carne și legume cu sosuri subțiri, savuroase pot avea mai puțini carbohidrați și zahăr adăugat, poate 4 grame de carbohidrați pentru întregul vas. Exemple ar fi pui cu ciuperci (în multe locuri), Moo Goo Gai Pan, creveți Szechuan și carne de pui curry. Din nou, utilizați ochii și mugurii de gust pentru a afla dacă sosul este dulce și / sau gros.
- Vasele cu prăjituri au adesea doar o cantitate mică de zahăr sau amidon, poate un gram sau două de carbohidrați pe porție. Vă puteți întreba dacă pot lăsa amidonul de porumb dacă în mod normal acoperă cu el carnea înainte de prăjire.
- Sosul de fasole neagră nu are tendința de a avea cât mai multe carbohidrați ca unele dintre celelalte, deși există o cantitate foarte mică de fasole în sos.
- Mu Shu poate fi savurat fără ambalaje ca o alegere cu conținut scăzut de carburi.
- Nuci de pui de nuc nu sunt de obicei făcuți cu amidon sau zahăr.
- Egg foo yung (fără sos) este o altă alegere bună.
- Pentru o alegere diferită în bucătăria asiatică, grătarul mongol vă permite să vă alegeți carnea și legumele și să le pregătiți la comandă fără a adăuga zahăr sau amidon.
Cererea de preparare cu conținut scăzut de carbohidrați la un restaurant chinezesc
Întrebați dacă este posibil să aveți un fel de mâncare fără zahăr sau amidon. Este posibil ca serverul dvs. să fie nevoit să se consulte cu bucătăria, însă multe restaurante se vor conforma în mod grațios solicitării dvs. În unele cazuri, nu va fi posibil, dar pot avea o sugestie diferită de oferit.
O altă alternativă este să cereți sosul din lateral. Veți putea ajusta cantitatea pe care doriți să o adăugați pentru aromă și astfel veți reduce carbohidrații.
Un cuvânt din
Cină pe o dietă cu conținut scăzut de carburi prezintă provocări diferite cu bucătăriile diferite. Veți avea mai multe șanse de a rămâne în planul dvs. de alimentație dacă faceți cercetările înainte de timp și vă angajați să selectați și să solicitați opțiunile pentru carbohidrați mai mici. Puteți găsi noi preferințe și să nu pierdeți cele cu carburi pe care le obișnuiați.