Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 300
Grăsime - 18g
Carbohidrați - 14g
Proteine - 19g
Timp total 60 min
Prep 60 minute , gătiți 0 min
Porții 6 (câte 2 cești)
Indiferent ce credeți că aparține într-o salată Nicoise, cineva din lume nu va fi deloc de acord. Având în vedere acest lucru, această variație scăzută FODMAP este la fel de bună ca oricare dintre ele, cu un pansament de oțet ușoară de mere și un ton luxos de ulei de măsline conservat. O tavă plină cu această salată este o sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru palat. Este o bară de salate delicioasă pentru o masă festivă!
ingrediente
- ½ lire cartofi roșii mici cu piele
- Fasole verde proaspăt tăiat
- 20 roșii de cireșe, înjumătățite
- 10 măsline calamate, tăiate și tăiate în felii
- 4 ouă fierte
- 2 cani de arugula
- 2 cupe ambalate ușor, salată de romaina sfâșiată
- 2 cutii de 5 tone de ton în ulei de măsline
- ¼ oțet cidru de oțet
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură uleiul de măsline uleiat cu usturoi
- ½ lingurita de sare
- ½ linguriță muștar de muștar
- ½ linguriță de ardei gras
- 1 ½ lingurita de zahar
preparare
- Tăiați cartofii nețesute în bucăți mari de mâncare. Într-o cratiță medie, acoperiți cartofii cu aproximativ un centimetru de apă suplimentară. Puneți un capac în tigaie și aduceți-l la fierbere la căldură. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți cartofii timp de 10 până la 15 minute, până când cel mai mic este licit când este străpuns cu o furculiță, iar cele mai mari se pare că sunt la aproximativ 5 minute de la terminat.
- Adăugați fasolea în vasul de pe cartofi, puneți capacul înapoi pe oală și aburați fasolea pe măsură ce gătiți cartofii în ultimele 5 minute. Scurgeți apa din vas și lăsați capacul să se oprească, lăsând conținutul să se răcească până la temperatura camerei.
- În timp ce cartofii și boabele se fierbe și apoi se răcește, se înjumătătează roșiile de cireșe, se toarnă și se tăvăresc măslinele, se coajă și se taie ouăle fierte.
- Distribuiți arugula și salata pe un platou mare. Aranjați roșiile, măslinele, ouăle, arugula, tonul conservat și, în cele din urmă, cartofii și fasolea verde în rânduri deasupra salatei.
- Într-un borcan cu un capac strâns, agitați împreună oțetul, uleiurile, sarea, muștarul, paprika și zahărul. Îndepărtați platanul cu pansamentul imediat înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Aruncați ingredientele de salată împreună cu pansamentul într-un vas de salată în plus, în loc să-l serviți pe o tavă. Tăiați boabele verzi în lungimi de 1 inci înainte de a le arunca cu aburi pentru a arunca mai ușor.
Oțetul de șampanie poate fi utilizat în locul oțetului de cidru de mere.
Pentru o salată cu conținut redus de grăsimi, se poate folosi ton conservat cu apă.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați un ton conservat fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Îmbrăcămintea poate fi făcută înainte și depozitată în frigider până când sunteți pregătit să serviți salata. Ouăle fierte trebuie să fie pregătite în avans.