Spaghetele sunt una dintre cele mai populare forme de paste făinoase și sunt folosite în bucate din întreaga lume. Cele mai multe spaghete sunt făcute din grâu dur, deci sunt bogate în carbohidrați și includ toate substanțele nutritive din făină albă rafinată.
Spaghetele regulate sunt destul de neutre, dieta, dar spaghetele de grâu integral pot fi o sursă bună de fibre. Cantitatea de spaghete și tot ce vă puneți peste pastele dvs. este probabil ceea ce face pentru o masă sănătos sau nu.
| Spaghetti Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceasca, fiarta (140 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 221 | |
| Calorii din grăsime 12 | |
| Total grăsimi 1,3g | 2% |
| Saturate grăsimi 0,2g | 1% |
| Fat polinesaturat 0,4 g | |
| Monounsaturated Grease 0.2g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| 1 mg sodiu | 0% |
| Potasiu 61,6 mg | 2% |
| Carbohidrați 43,2 g | 14% |
| Fibre alimentare 2.5g | 10% |
| Zahăr 0.8g | |
| Proteină 8,1 g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 10% | |
| > * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
O porție este egală cu o ceașcă de spaghete fierte sau 2 uncii de spaghete uscate, ceea ce reprezintă aproximativ cantitatea de paste uscate care se potrivesc printr-o deschidere de sticlă de sifon. Spaghetele nu sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Este făcută din cereale, deci este densă din punct de vedere energetic. Fiecare portie are peste 200 de calorii, de cele mai multe ori de la 200 de calorii, mai ales din carbohidrati complexi , deci este important sa urmariti marimile portiilor daca sunteti pe o dieta cu pierdere in greutate. Rețineți că este rar să mănânci doar pastele, astfel încât sosurile brice și alte topuri de calorii superioare pot adăuga mult mai multe calorii.
O porție de spaghete are, de asemenea, mai mult de 40 de grame de carbohidrați, deci nu este potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Spaghetele sunt o sursă bună de fier și au un conținut scăzut de grăsimi.
Beneficii pentru sănătate
Spaghetele nu sunt rele pentru că aveți nevoie de carbohidrați într-o dietă echilibrată, dar cei mai mulți oameni primesc mai multe cereale rafinate decât au nevoie, deci sunteți mai bine cu spaghete făcute cu făină integrală de grâu.
De fapt, aproximativ jumătate din boabele zilnice ar trebui să fie boabe întregi.
Motivul pentru care spaghetele de grâu întreg sunt mai bine pentru tine este că are mai multe fibre decât pastele obișnuite. Fibrele sunt esentiale pentru un sistem digestiv sanatos, iar majoritatea americanilor nu primesc cantitatea recomandata zilnic, asa ca mananca mai multe paste de grau integral este o idee minunata.
Întrebări
Pastele este rău pentru sănătatea ta?
Spaghetele nu sunt rău doar pentru că sunt bogate în carbohidrați. Corpul tau are nevoie de carbohidrati pentru energie, mai ales daca esti o persoana activa. O dieta echilibrata ar trebui sa aiba aproximativ jumatate din calorii din carbohidrati. De fapt, SelectMyPlate.gov, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, spune că aproximativ un sfert dintr-o masă echilibrată sănătoasă ar trebui să fie alcătuită din cereale cum ar fi pastele, orezul, porumbul sau făina de ovăz.
Dacă urmăriți o dietă strictă cu carbohidrați, este greu să potriviți multă paste în planurile dvs. de masă. Dar este perfect pentru o dietă echilibrată și se potrivește confortabil într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (atâta timp cât păstrați sosurile și alte luminajele).
Și nu pastele au gluten?
Deoarece spaghetele sunt de obicei făcute din grâu, conțin gluten, o proteină găsită în boabe cum ar fi grâul și orzul. Consumul de gluten reprezintă o problemă pentru persoanele cu boală celiacă, alergii la grâu sau intoleranțe, dar pentru restul de noi, nu este nevoie să urmați o dietă fără gluten .
Unele diete secrete se bazează, în parte, pe evitarea glutenului, dar nu se bazează pe cercetări științifice credibile.
Dacă aveți nevoie să evitați glutenul, puteți găsi paste fără gluten din porumb sau orez. Este încă bogată în carbohidrați și are aproximativ același număr de calorii decât pastele de grâu. Este, de asemenea, considerat parte a grupului de cereale și, din punct de vedere nutrițional, nu este mai bun sau mai rău pentru dumneavoastră decât pastele obișnuite.
Cum compară spaghetele cu alte tipuri de paste făinoase?
Există mai multe dimensiuni și forme de paste, inclusiv fidea, cochilii, macaroane și așa mai departe. Unele, cum ar fi spaghetele, sunt servite de obicei cu sos, dar alte tipuri de paste sunt folosite ca ingrediente principale în supe și caserole.
În ceea ce privește valoarea nutrițională, orice tip de paste va fi similar, atâta timp cât dimensiunea de servire este aceeași.
Moduri sănătoase de pregătire a spaghetelor
Topul tăiței spaghete cu un sos de roșii, cum ar fi marinara, Fra Diavlo sau sos de spaghete regulate. Asigurați-vă propriile dvs., sau căutați mărci care sunt puțin mai mici în sodiu, mai ales dacă sunteți pe o dietă restricționată de sodiu. Adăugați legume și ciuperci suplimentare pentru a adăuga aromă și vrac la masă fără a adăuga multe calorii suplimentare. Serviți spaghetele cu o salată verde pe o parte pentru o nutriție mai bună.
Dacă nu ați încercat încă pasta de grâu întreg, rețineți că are o aromă mai puternică și textura diferită decât spaghetele obișnuite. Unii oameni le plac imediat, în timp ce alții trebuie să mănânce spaghete de cereale integrale de câteva ori înainte de a obține un gust.
Rețete
Căutați altceva decât spaghete tradiționale și sos roșu? Încercați aceste feluri de mâncare sănătoase făcute cu spaghete de cereale integrale:
- Spaghete cu feta și broccoli
- Păstrăv de alune cu pui și legume mărunțite
- Spaghete întregi de grâu cu lămâie, busuioc și somon
- Spaghete de grâu întregi cu usturoi auriu, roșii și salvie
surse:
> Departamentul pentru Agricultura al Departamentului de Agricultură din Statele Unite. "Baza de date pentru compoziția produselor alimentare USDA".
> Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane al Statelor Unite și Departamentul Agriculturii al SUA. "2015 - 2020 Orientările dietetice pentru americani." Ediția a VIII-a. Publicat în decembrie 2015.