Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 186
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 0g
Proteină - 25g
Timp total 30 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 20 de minute
Porții 4 (câte 4 uncii)
Somonul este un super-erou al fructelor de mare! Nu numai că acest pește populativ are un nivel scăzut de mercur , este stivuit cu puterile de combatere a inflamației de grăsimi omega-3 . Mulți oameni găsesc dificil să-și respecte cota zilnică pentru grăsimile omega-3, dar o mică parte din somon conține mai mult de o zi în valoare de toate singure și este delicios atunci când este prăjită cu muștar Dijon și cimbru.
ingrediente
- 1 lingură de somon proaspăt, pielea îndepărtată
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ¼ linguriță sare kosher
- 1 lingură de muștar Dijon
- ½ linguriță de cimbru uscat
- Lemon wedges, pentru servire
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Taiați somonul în 4 bucăți de dimensiuni egale.
- Puneți bucăți de somon pe o tavă de hârtie căptușită cu hârtie de pergament.
- Periați fiecare bucată de somon cu ulei de măsline și sezonați cu sare.
- Puneți peștele în cuptor și frigeți timp de 10 minute.
- Într-un castron mic, amestecați muștarul Dijon și cimbrul uscat și lăsați-l deoparte.
- După 10 minute de gătit, se spală somonul cu amestec de muștar și cimbru.
- Înapoiați peștele în cuptor timp de mai mult de 5 până la 8 minute sau până când somonul este doar gătit.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Pentru o rețetă ușor diferită, adăugați puțină dulceață la muștarul Dijon, cu miez de miere, agave sau sirop de arțar. Sau înlocuiți muștarul în întregime și folosiți alte sosuri preparate, cum ar fi sosul pesto, gratar sau teriyaki; metoda de gătire rămâne exact aceeași.
Sfaturi pentru gătit și servire
Gătitul de pește ca somonul poate părea intimidant, dar cu siguranță nu trebuie să fie. Când vă aflați la contorul de pește, comandați un pic mai mult de o lire de pește și apoi întrebați-l pe peștele tău să îndepărteze pielea, astfel încât să nu fie necesar.
Căptușirea tăvii de hârtie cu hârtie de pergament nu numai că împiedică lipirea peștilor, ci și curățarea rapidă și ușoară.
Servește această proteină alături de o salată verde simplu sau o parte a boabelor integrale pentru o putere mai mare de combatere a inflamației.
Pentru a face această masă mai prietenoasă cu bugetul, cumpărați porții mari de somon atunci când este în vânzare și lăsați porții tăiate depozitate în congelator.
Pentru a le dezgheța, puneți-le peste noapte în frigider. Pop în cuptor și friptura pentru o cină sănătoasă în aproximativ 20 de minute. O călătorie rapidă într-un cuptor fierbinte, o slather de sos, și cina este pe masă.