Cele mai bune și cele mai grave alegeri de sănătate pe meniul Fogo de Chao

Găsiți cea mai nutritivă hrană la o fripă braziliană de tip All-You-Can-Eat

Fogo de Chao este cunoscut pentru carnea lor churrasco și stilul de mese "all-you-can-eat". O seară la această fripă braziliană este adesea o sărbătoare, o ocazie specială sau o noapte romantică în oraș. Dar dacă încercați să vă mențineți dieta pe cont propriu sau să vă mențineți la un plan alimentar nutritiv ? Puteți găsi alimente sănătoase pe meniul Fogo de Chao? Din fericire, poți.

Trucul de a mânca bine la Fogo nu este ceea ce mănânci, ci cât de mult mâncați.

Analizând meniul Fogo de Chao

Dacă doriți să obțineți valoarea banilor la această fripă braziliană, este inteligent să vă simțiți foame. Dar, dacă urmăriți o dietă controlată prin calorii sau încercați să vă mențineți la un program de alimentație sănătoasă, este de asemenea înțelept să aveți un plan înainte de a merge. Veți avea ocazia să gustați o gamă largă de alimente și poate fi ușor să vă coplesiți și să mâncați prea mult.

Cei mai mulți oameni care ia masa la Fogo de Chao aleg să se bucure de experiența completă a churrasco-ului, un meniu fixe, care include serviciul continuu de carne prăjită la foc, sculptată la masă. "Churrasco" este un termen latino-american care descrie o selecție de carne la grătar. La Fogo de Chao, bucătarii - numiți gauchos - pregătesc și servesc carne de porc, miel, pui, fructe de mare și, bineînțeles, mai multe bucăți diferite de carne de vită.

Friza de semnătură a lui Fogo de Chao este picanha (partea principală a frunzei de sus), care este aromatizată cu sare de mare sau cu usturoi.

De asemenea, puteți alege să vă bucurați de filet mignon, carne de vită ancho (ribeye), alcatra, fraldinha, costela sau bacon medalhoes com.

Cele mai multe opțiuni de meniu (cu excepția miezului chilian a la carte) vin cu Masa Market Fogo de Chao și Feijoada Bar.

Masa de piață este înființată ca o bară de salate, dar include nu numai o gamă largă de legume proaspete și ingrediente pentru salată, ci și carne, brânzeturi, fructe, supe de sezon proaspete și alte selecții. Feijoada este o tocană tradițională de fasole neagră, preparată cu cârnați și servită cu orez, portocale proaspete și farofa (făină de yucca coaptă cu șuncă).

Dinerii care aleg să nu mănânce carne pot selecta doar meniul Market Table și Feijoada Bar din meniu. Puteți alege, de asemenea, Mango Chilian Sea Bass fie la carte, fie cu Market Table și Bar Feijoada.

Fogo de Chao Nutriție

Cele mai populare selecții din meniul Fogo de Chao sunt selecțiile de carne, în special carnea de vită. În timp ce carnea roșie (în general) tinde să fie mai mare în grăsimi și calorii decât alte tipuri de carne, dimensiunea de servire este relativ modestă la acest restaurant, mai ales în comparație cu alte fripturi. Cele mai multe selecții de carne de vită sunt de două uncii sau mai puțin.

Deci, puteți încerca diferite tipuri de carne de vită și mențineți încă planul dvs. de alimentație sănătoasă pe drumul cel bun.

• O felie de alcatra de 1,6 uncii ( sirloin ) ofera 120 de calorii, 7 grame de grasime si 12 grame de proteine
• O felie de carne de vită de 1,6 uncii (ochi de coasere) oferă 120 de calorii, 8 grame de grăsime și 12 grame de proteine
• O bistă de porc ( bistă de porc) de 1,9 uncii oferă 85 de calorii, 2 grame de grăsime și 16 grame de proteine
• Un cordeiro de 2,1 uncii (miel de miel) oferă 210 de calorii, 17 grame de grăsime și 12 grame de proteine
• Un filet mignon de 2 uncii asigură 150 de calorii, 10 grame de grăsime și 15 grame de proteine

Rețineți că sosurile și mâncărurile laterale adaugă calorii la masă.

Sosul chimichurri, de exemplu, va adăuga 80 de calorii la masă dacă adăugați doar o lingură pe farfurie. Și un fel de mâncare populară, cum ar fi cartofi prăjiți (disponibil la bar), vă va adăuga 500 de calorii la masă.

Dacă sunteți oaspete care a suferit recent o intervenție chirurgicală bariatrică, vi se oferă o ofertă specială la Fogo de Chao dacă aduceți cardul bariatric aprobat WLS. Veți plăti jumătate de preț pentru prânzul plin sau cina. Alte intrări sunt disponibile la prețul total.

Cele mai sănătoase opțiuni din meniul Fogo de Chao

Potrivit lui Fernando Quintas, managerul restaurantului Fogo de Chao din Minneapolis, Market Table este locul în care vrei să-ți petreci cea mai mare parte a timpului dacă încerci să mănânci sănătos la Fogo de Chao. Dacă vă începeți masa cu legume proaspete, fructe și fibre bogate în cereale integrale , veți fi mai puțin probabil să exagerați cu mâncăruri cu conținut mai ridicat de calorii, mai bogate în grăsimi, mai târziu în masă. De fapt, unii clienți inteligenți continuă să viziteze Market Table pe parcursul experienței lor de mese pentru a umple cursurile de carne.

Printre selecțiile de carne și fructe de mare, unele alegeri sunt mai sănătoase decât altele. Carnea de porc cu brânză de parmezan oferă doar 90 de calorii și trei grame de grăsimi pe servire de 1,9 uncii. Și cotletul de porc oferă doar 85 de calorii și două grame de grăsime. Fiecare dintre selecțiile de pui (în special pieptul de pui cu șuncă) sunt, de asemenea, selecții inteligente dacă încercați să reduceți calorii și grăsimi.

Dacă preferați fructele de mare, bassul chinezesc al Fogo este o opțiune de calorii mai scăzută dacă nu mâncați toată cantitatea de 15,4 uncii de servire. Întregul fel de mâncare (așa cum este servit) oferă 730 de calorii, 22 de grame de grăsime și 55 de grame de proteine. Ca o comparație, majoritatea experților sugerează că o porție rezonabilă de pește este de aproximativ 3-4 uncii. Dacă mâncați o treime din peștele dvs. și luați restul acasă pentru prânz în ziua următoare, veți obține o masă satisfăcătoare pentru mai puțin de 250 de calorii.

În meniul de deserturi, meseriașii sănătoși ar trebui să aleagă ananasul caramelizat. Mâncarea conține doar 240 de calorii și oferă o aromă suficientă pentru a vă curăța dintele dulce.

Cele mai nesanatoase opțiuni din meniul Fogo de Chao

La fel ca orice friptura, există câteva elemente indulgente în meniul Fogo de Chao. Aceste selecții sunt delicioase, dar vă vor mări consumul de calorii, grăsimi și sodiu în timpul mesei.

Carnea cu cea mai mare cantitate de calorii din meniul Fogo de Chao este miezul t-bone la fiecare 240 de calorii. Dimensiunea de servire (2,4 uncii) este puțin mai mare, cu toate acestea, astfel încât să mâncați mai puțin dacă alegeți această opțiune. Carne de vită (1,6 uncii), coaste de carne de porc (2,1 uncii) și cotlet de miel (2,1 uncii) oferă de asemenea 210 de calorii pe porție.

Nu este surprinzător că meniul de desert este umplut cu selecții de calorii înalte. Aproape toate optiunile de cheesecake ofera aproape 900 de calorii pe felie. Cu toate acestea, deoarece multe dintre aceste opțiuni sunt mai mari și pot fi împărțite ușor între două, trei sau chiar patru mese.

Sfaturi pentru a mânca sănătos la o friptura braziliană

Controlul porțiunilor este dificil atunci când cineva se mâncă la orice restaurant care poate să mănânce. Steakhouses-și biscuiții brazilieni, în special - sunt deosebit de dificile deoarece, deși alegerile de carne precum carnea de vită și carnea de porc oferă beneficii pentru sănătate, ele sunt adesea bogate în grăsimi saturate și calorii. Pentru a vă menține planul de alimentație sănătoasă pe drumul cel bun, utilizați aceste trucuri pentru a vă bucura de experiența în timp ce mâncați cu moderatie.

• Scanați mai întâi zona bufetului înainte de a lua o farfurie . Check out toate opțiunile dvs. într-un bar de salate sau bufet și selectați câteva pentru a încerca. Apoi apucați o farfurie și umpleți-o numai pe alimentele pe care le-ați ales. Amintiți-vă, doar pentru că este oferită o mâncare, nu înseamnă că trebuie să o mâncați.
• Nu lăsați alimentele să atingă când vă umpleți farfuria . Acest truc vechi de dietă funcționează minunat atunci când vă confruntați cu un bufet de tip "all-you-can-eat". Păstrarea unei mici cantități de spațiu între fiecare tip diferit de hrană vă împiedică să vă înmulțiți mâncarea prea mare și să vă supraîncărcați plăcuța.
• Faceți o pauză între vizitele de la gaucho . Dining la o friptura braziliană vă permite să gustați și să vă bucurați de diferite tipuri de mâncare. Dar dacă mâncați prea repede, nu vă veți bucura pe deplin de această experiență. Încercați să mâncați încet și să faceți o întrerupere de conversație între selecțiile de carne. Acest lucru vă va permite să simțiți semne de plinătate și să nu mai mâncați înainte de a vă face prea plini.
• Sari peste sosuri. Carnea de la Fogo de Chao (și la cele mai multe fripturi) este deja plină de aromă. Deci, nu este nevoie să adăugați sosuri cremoase care sunt pline de grăsimi și calorii.
• Limitați selecțiile de amidon . Treceți peste pâine și limitați amidonul ca orezul alb sau cartofii. Alegeți carbohidrați de înaltă calitate (cum ar fi legume proaspete sau cereale integrale) pentru a completa selecțiile de carne sau fructe de mare.
• Aveți grijă de alegerile de băutură. Cocktail-urile tradiționale de fripturi pot conține cu ușurință sute de calorii. Un gin și tonic, de exemplu, pot adăuga până la 200 de calorii la totalul mesei. Și cocktailurile dulci (cum ar fi o margarita) pot adăuga și mai mult. Beți apă cu mâncarea pentru a experimenta pe deplin aromele. Sau dacă alegeți să vă bucurați de un cocktail, beți doar unul.

În cele din urmă, împărtășiți cât mai multă hrană posibilă. Când vă sunt oferite atâtea arome pentru a încerca, este distractiv să vă umpleți farfuria. Dar o mușcătură aici și o mușcătură vă va permite să vă bucurați de această experiență fără să o exagerați. Și împărtășirea face experiența mai distractivă.

Majoritatea dintre noi nu vom vizita o friptura ca Fogo de Chao suficient de des pentru a avea un impact major asupra planului nostru general de dieta, dar practicarea unor obiceiuri alimentare conștiente atunci când luați masa este un obicei inteligent pentru a intra în sănătatea și bunăstarea de lungă durată.