Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 168
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 19g
Proteină - 4g
Timp total 15 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 0 minute
Porții 12
Aceste gusturi sunt similare cu cele cunoscute, dependente de ciocolata de alune, raspandite de toata lumea iubeste (si care poate fi in afara limitelor daca sunteti intoleranti la lactoza sau sunteti pe o dieta low-FODMAP). Această gustare fără lactate nu conține lactoză, dar furnizează fibre nutritive și grăsimi sănătoase din ovăz, semințe de chia și fructe cu coajă lemnoasă.
Unele dintre ingredientele din această rețetă pot fi de înaltă FODMAP atunci când sunt consumate în cantități mai mari; pentru a-l păstra prietenos IBS, au doar unul dintre aceste tratamente la un moment dat. Acestea sunt cel mai bine servite la rece sau congelate, deci planificați înainte.
ingrediente
- 1/3 cești zahăr brun ambalat
- 1/4 cana de apa
- 2 linguri unt de arahide
- 1 lingura de ulei de canola
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri de semințe de chia
- 3/4 căni de alune jupuite
- 1 cupă de ovăz laminat
- 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită
- 1/4 cană de făină de sorg cernută
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri de zahăr de cofetărie
preparare
- Combinați zahărul brun și apa într-o cratiță mică, la căldură medie. Se amestecă periodic până la dizolvarea zahărului; aduceți la fierbere și continuați fierberea timp de 1 minut.
- Reduceți căldura la scăzut, adăugați untul de arahide și ulei de canola și amestecați până se topește untul de arahide. Scoateți din căldură și adăugați vanilie. Pus deoparte.
- Adăugați semințele de chia, alune, ovaz, cacao, făină de sorg și sare în castronul unui procesor de bucătărie. Procesați până când amestecul devine o pulbere grosieră. Este posibil să fie necesar să vă opriți o dată sau de două ori pentru a răzui amestecul pe părțile laterale ale bolului. Se toarnă amestecul de zahăr brun și se pulsează până când amestecul devine o pastă rigidă, aproximativ 1 minut.
- Formați aluatul într-o duzină de bile de 1 inch și puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată. Înghețați timp de 1 oră.
- Imediat înainte de servire, praful cu zahărul cofetarilor. Păstrați aceste mușcături într-un container etanș la congelator sau la frigider.
Ingrediente variații și substituții
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați ovaz certificat fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Instrucțiunile pentru blender: utilizați o cratiță medie pentru amestecul de unt de arahide în loc de o cratiță mică. Se amestecă semințele de chia , alune, ovaz, cacao, făină de sorg și sare în blender până când amestecul devine o pulbere grosieră. Se adaugă acestea în amestecul de unt de arahide și se amestecă până se combină.
Dacă începeți cu alunele crud, pur și simplu prajiti în cuptor pe o tavă de copt la 350F timp de 12 până la 15 minute, amestecând de două ori până când se întunecă o nuanță sau două. Aveți grijă să nu le lăsați să ardă. Apoi puneți alunetele fierbinți într-un prosop de bucătărie curat și răsuciți prosopul pentru a le sigila înăuntru.
Lăsați-i să stea 10 minute. Păstrați prosopul închis, frecați piulițele împreună puternic pentru a răsturna pielea. Un pic de piele poate rămâne, ceea ce este bine. Păstrați nuci suplimentare pentru utilizare ulterioară în frigider sau congelator.