Afirmațiile de sănătate referitoare la beneficiile semințelor de chia continuă să-și mărească popularitatea. Sunt aceste afirmații adevărate?
Nu trebuie să vă bazați pe zvonuri despre informații fiabile despre chia. Iată o privire la ceea ce spune cercetarea clinică, precum și câteva idei despre cum să încorporați semințele de chia în dieta zilnică.
1 - Sunt semințele de chia sănătoase?
Aztecii antice au recoltat semințe de chia din planta Salvia hispanica și au fost sursa lor principală de hrană de secole. Semințele Chia sunt nutritive și oferă:
- Conținut ridicat de fibre , despre care se știe că promovează longevitatea
- Omega-3 acizi grași, care sunt benefice pentru funcția inimii și reducând inflamația acceleratoare a vârstei
- Antioxidanți , inclusiv substanțe nutritive din plante, cum ar fi quercetin și acid cafeic
2 - Semințe Chia și Pierdere în Greutate
Puneți pe piață ca un miracol de pierdere în greutate alimente pentru a ajuta, Chia într-adevăr vă ajută să pierdeți în greutate?
Un studiu publicat în Nutrition Research a constatat că mănâncă aproximativ 6 linguri de semințe de chia zilnic timp de 12 săptămâni nu a dus la pierderea în greutate pentru 76 de bărbați și femei supraponderali sau obezi. Rezultatele arată că în timp ce participanții păreau să piardă puțin greutate la începutul studiului, s-au adaptat rapid la fibrele solubile crescute, fără efect semnificativ pe termen lung asupra pierderii în greutate .
Semințele Chia absorg aproximativ 10 ori greutatea lor în apă, totuși, făcându-le un fel de alimente bogate în apă care te pot face să te simți plin și mult mai mulțumit .
3 - Semințele Chia vor crește energia și rezistența mea?
Distanțierele de la distanță din tribul nativ din Mexic, Tarahumara, au mâncat în mod obișnuit numai semințe de chia în apă ca hrană în timpul călătoriilor lor. Deci, semințele de chia vă pot menține energic, indiferent dacă conduceți un maraton sau purtați doar comisioane?
Un mic studiu publicat in Journal of Strength and Conditioning Research sugereaza ca semintele de chia in lichid asigura acelasi beneficiu energetic inainte de a face exercitii ca si bauturile sportive, cu mult mai putin zahar.
4 - Ar trebui să mănânc semințe Chia sol sau întreg?
Un studiu publicat în Jurnalul de Medicină Alternativă și Complementară a constatat că după 10 săptămâni de consum de semințe întregi de chia, de semințe măcinate sau de un placebo, numai participanții care au consumat semințe de chia au avut niveluri mai ridicate de omega-3 sănătos acizii grași, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA).
Cercetarea anterioară efectuată de aceeași echipă de oameni de știință, de asemenea, a constatat că măcinarea semințelor de chia vă permite organismului să profite mai mult de ele. Rezultatele sunt similare cu cele din studiile anterioare privind semințele de oase întregi și solul .
5 - Cum să mănânci semințele de chia
Spinarea semințelor de chia pentru câteva secunde într-un măcinator de cafea sau un malaxor de mare viteză le va fi tăiat pentru a fi utilizate în piureuri sau salate. Aveți grijă să nu le împrăștiați prea mult, sau veți ajunge într-o mizerie clară datorită conținutului ridicat de ulei din semințe.
Pentru a obține mirosul de cafea din măcinătorul tău, rulați mai întâi o mână de orez.
6 - Ar trebui să aleg semințele de Chia alb sau negru?
Există o diferență foarte mică de nutriție între semințele de chia negre și semințele de chia albe. Evitați orice semințe brune pe care le găsiți în amestec. Acestea sunt, de obicei, semințe de buruieni provenite de la o specie diferită de semințe de plante sau imature chia.
7 - Cum sa mananci seminte de chia
Ca și inul, cânepa și alte semințe sănătoase pentru inimă, puteți incorpora semințele de chia în dieta zilnică, de exemplu:
- Presărați-vă cerealele de dimineață fierbinți sau reci
- Puneți 1-2 lingurițe într-o bucată de fructe sau legume
- Se amestecă cu suc de lămâie sau lime și cu un îndulcitor ca Chia Fresca
- Se amestecă cu făină sau cereale integrale în coacere și în caserole
Deoarece semințele de chia au un gust foarte mic, le puteți amesteca în alte feluri de mâncare fără a afecta aroma.
surse:
Coates, Wayne. Chia: Ghidul complet pentru Superfood Ultimate. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, și colab. "Omega-3 Chia se încarcă ca un mijloc de încărcare a carbohidraților." J Forța Cond Res. 2011.
Morris, Emily și Morris, Carole MySeeds Chia Test Bucătărie: Cartea de bucate Chia Seed. Editura Skyhorse. 2013.
Nieman, și colab. "Semințele Chia nu promovează scăderea în greutate sau modifică factorii de risc al bolii la adulții supraponderali". Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara și Hermann, Mindy. Dieta Ultimate Volumetrics. HarperCollins. 2012. Interviu cu Barbara Rolls desfășurat la 30 aprilie 2013.