Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 264
Grăsime - 7g
Carbs - 38g
Proteină - 15g
Timp total 15 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 5 minute
Porții 2 (câte o cană)
Ful Mudammas este un fel de mâncare tipică egipteană, care constă din fasole simplă, cu ulei, mirodenii și legume care sunt adesea servite la micul dejun. Ful, de asemenea, uneori scris "foule", are multe variații în diferite culturi arabe, Orientul Mijlociu și Africa.
Această rețetă folosește conserve de fasole și le mănâncă cu usturoi, chimen, tahini și suc de lămâie. Fasolele Fava au un conținut scăzut de calorii și o bună sursă de proteine pe bază de plante și sunt bogate în folat , mangan, fier și fibre dietetice . Această rețetă face un prânz grozav atunci când este servit cu pâine caldă pita și o parte a castraveții și salată de roșii.
ingrediente
- 2 cuișori usturoi (mediu)
- 1, 15-uncie poate fava fasole (nu se scurge)
- 1/2 linguriță de chimen (pământ)
- 1,5 linguri de tahini
- 3 linguri suc de lămâie (suc de la aproximativ 1 lamaie mică)
- sare și piper la gust
- paprika afumata, pentru servire
preparare
- Se toarnă bine cuișoarele de usturoi și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
- Așezați cuișoarele de usturoi într-o cratiță medie pe căldură medie cu fasii de fasole și lichid, chimen și tahini.
- Se amestecă frecvent timp de 5 minute sau până se încălzește.
- Porți jumătate din fasole cu un maser de cartofi sau câteva impulsuri pe un amestecător de imersiune. Vreți niște fasole întregi, niște semi-piure și câteva piure bine.
- Se adaugă sucul de lamaie și sarea și piperul după gust. Presați boia afumată pe partea de sus chiar înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Pentru o variație de brânzeturi, rumeniți niște brânză de feta peste partea superioară a căldurii. Se adaugă o tonă de aromă cremoasă și sărată cu cantități moderate de proteine și grăsimi.
Sfaturi pentru gătit și servire
Găzduiți un brânză mediteraneană sau un prânz de după-amiază la sfârșit de săptămână pentru familia și prietenii dvs. și serviți acest ful (care poate fi ușor dublat sau tripled) împreună cu alte tipuri de spume cum ar fi hummus , labne, baba ganoush și tabouleh. Se fierbe niște ouă și se găsește o mulțime de pâine caldă de grâu întreg de grâu pentru scufundare. Finisați masa cu ceai proaspăt de frunze de menta și câteva date umplute dulci .
Pentru a găsi fasole conservată sau uscată, căutați un magazin alimentar din Orientul Mijlociu în cartierul dvs. Veți avea o explozie de navigare pe culoar pline cu ingrediente de specialitate cum ar fi fructe cu coajă lemnoasă, semințe și fructe, mirodenii, brânză, fasole, sosuri, pâine și rațe. Fava proaspătă de fava este disponibilă și în lunile de primăvară și de vară de pe piața agricultorilor.
Acestea vin într-un păstrăv verde, dar, de asemenea, trebuie să coajați pielea exterioară de la fiecare fasole individuală. Adăugați fasole proaspătă la feluri de mâncare, cum ar fi pastele, puiul sau peștele, sau le amestecați și se întinde pe o bucată de pâine prăjită.