Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 350
Grăsime - 30g
Carbohidrați - 14g
Proteină - 12g
Timp total 22 min
Pregătiți 7 minute , gatiți 15 minute
Serviri 3 (2 clatite fiecare)
Clatite fara gluten nu trebuie sa sacrifice gustul. Această rețetă de pancake folosește făină de migdale și are un gust mai bun decât făina tradițională albă, iar făina de migdale este mai sănătoasă și mai nutritivă. Dacă sunteți nou la folosirea făinii de migdale, rețineți că masa de migdale (la fel ca făina de migdale) diferă puțin de la un lot la altul, deci este posibil să fie necesar să ajustați cantitatea de lichid pe care o utilizați pentru a obține grosimea dorită .
Simțiți-vă liber să adăugați afine sau alte fructe, cum ar fi piersici, ananas sau chiar chipsuri de ciocolată neagră pentru a obține gustul dorit. Veți descoperi că clătitele fără gluten au o textura unică, dar, de altfel, gustul este la fel de bun ca și clătitele obișnuite. Comutarea la gluten-free vă permite să vă simțiți puțin mai bine cu privire la utilizarea unui lucru care nu este foarte prelucrat. Recompensa este o masă mult mai satisfăcătoare care vă menține mult mai mult.
ingrediente
- 1 cană de migdale
- 2 ouă mari
- 1/4 cană de apă (pentru clatite puffier, puteți utiliza apă strălucitoare)
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingură de miere brută sau bătută
preparare
- Într-un castron mediu, amestecați ingredientele până când sunt bine încorporate. Utilizați o mașină sau o furculiță pentru a vă asigura că sunt bine combinate. Lasati aluatul sa stea cateva minute inainte de a fi gatiti.
- Gatiți ca și alte clătite, cu puțină căldură decât de obicei, deoarece acestea vor cădea puțin mai repede decât clatite tradiționale. Îmi place să folosesc o tigaie cu un pic de ulei de nucă de cocos.
- Serviți cu sirop de arțar sau fructe proaspete.
Sfat: Veți observa că clătite făcute cu făină de migdale nu vor "bubble" în același mod ca și clătitele normale . Deci, va trebui să verificați partea inferioară pentru a vedea când sunt maro. Apoi este timpul să le răsturnați.
Ce ulei ar trebui să folosesc?
Puteți folosi ulei de măsline în multe rețete, dar această rețetă utilizează ulei de nucă de cocos pentru aroma sa puțin mai dulce. Nu numai că are un profil de grăsime bun (bogat în grăsimi mononesaturate), dar are și alte proprietăți sănătoase, cum ar fi antioxidanții.
Pe de altă parte, uneori, poate nu vă place aroma de ulei de măsline în feluri de mâncare care nu sunt savuroase. De asemenea, puteți utiliza unul dintre uleiurile de șofrănaș și ulei de floarea-soarelui mononesaturate, deoarece acestea au un gust neutru și un punct de fum ridicat.
Mai multe opțiuni pentru micul dejun
- Ouăle: Scrambled, peste ușor și poaching sunt doar vârful aisbergului. Încercați omeletele, frittatasurile, burritosul pentru micul dejun și multe altele.
- Cereale: Unele branduri de pe raft realizeaza acum varietati fara gluten, dar cerealele testate si cele adevarate sunt cele realizate cu mancare de in, masa de migdale si chiar TVP (proteine vegetale texturate).
- Pâine de mic dejun: brioșele, biscuiții, pâinea și prăjiturile de cafea pot fi făcute cu făină de migdale, făină de in, și alte făini sau mese fără gluten. Și acolo există o mulțime de pâine fără gluten.
- Produse lactate de lăptuci: Iaurtul, brânza de vaci, ricotta și tofu, atunci când sunt combinate cu fructe, fac un mic dejun satisfăcător. Și nu numărați shake-urile de proteine.
Pentru mai multe informații despre alimentele care se mănâncă în timpul Paștelui sau pentru cei care au diete restrictive, verificați acest primer cu privire la dieta fără gluten.