Limes, cum ar fi lămâi, sunt folosite pentru a stimula aroma unui vas, fără a adăuga foarte mult, dacă este cazul, carbohidrați. Sucul de tei poate fi folosit în salate, supe și scufundări, în loc de pansamente care pot avea un număr mare de carbohidrați.
Consumul de carbohidrați și fibre
Veți folosi mai mult suc de lămâie decât întreaga vară, deci sunt date valorile ambelor.
- 1 lingură de suc proaspăt de lime: 1 gram de carbohidrat eficient (net) plus 0 grame de fibre și 4 calorii.
- Suc de 1 var mediu (puțin peste 1,5 uncii): 4 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 0 grame de fibre și 11 calorii.
- 1 var întreg (aproximativ 2 inci în diametru): 5 grame de carbohidrați eficienți (net) plus 2 grame de fibre și 20 de calorii.
Indicele glicemic și încărcătura glicemică
Nu există nici un studiu științific al indicele glicemic al sucului de lime, așa cum este tipic pentru multe fructe nesaturate și legume nesaturate. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin puțin carbohidrați și nu sunt de așteptat să aibă un efect semnificativ asupra zahărului din sânge. Încărcarea glicemică ia în considerare cantitatea de alimente care este consumată și modul în care afectează glicemia și răspunsul la insulină. O valoare mai mică de 10 este considerată a fi mică. Iată valorile estimate pentru sucul de lime:
Încărcarea glicemică:
- 1 suc de lingură de lămâie: 0
Suc de 1 var mediu: 1
Sănătate și beneficii nutriționale
Limes și lămâi, ca toate fructele citrice, sunt o sursă excelentă de vitamina C.
Doar o vară mică conține o treime din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C pentru adulți. Limes sunt, de asemenea recunoscute pentru proprietățile lor antioxidante , precum și furnizarea de bioflavonoide. Pentru a obține o cantitate semnificativă de nutrienți din sucul de lime, va trebui să utilizați mai mult suc decât de obicei. Cu toate acestea, o jumatate de cana de suc de var este o sursa foarte buna de vitamina C, si exista si o serie de fitonutrienti sanatosi in limes.
Reducerea consumului de carbohidrați
Puteți face o salată rapidă și sănătoasă dulce și acru de salată de var, amestecând împreună suc de lămâie, ulei de măsline, sare, piper și îndulcitor. Sau, lăsați-o pe îndulcitor pentru un dressing tart. Unii oameni chiar renunță la ulei și îmbrăcămintea verde doar cu o strângere de suc de lămâie și condimente.
O pană de var sau o stoarcere de suc de lămâie în apă sau vopsele pot să vă înmulțească sticla sau să acopere gustul apei de la robinet. Sucul de suc este baza multor cocteiluri cu conținut scăzut de carbune, pe care le puteți amesteca și bucura.
Sucul de tei este baza pentru marinatele pentru carnea de vită sau fajitas de pui sau pentru carnea de pui la grătar mexican. Salvați niște pene pentru o strângere finală peste carnea sau legumele la gratar înainte de a le înfășura în tortilla și bucurați-vă. Veți adăuga o aromă luminată și o doză bună de vitamină C.
> Surse:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabele internaționale ale indicelui glicemic și ale valorilor încărcăturii glicemice: 2008. Îngrijirea diabetului . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database pentru Standard Reference, Departamentul de Agricultura al Statelor Unite.