Iaurtul curbat se face cu lapte care a fost fermentat cu bacterii prietenoase pana cand se ingroasa si se dezvolta un gust tangios. În forma sa pură, iaurtul este lipsit de gluten și vă puteți bucura de dieta fără gluten, presupunând că nu vă mai eliminați produsele lactate datorită intoleranței la lactoză sau alte probleme.
Cu toate acestea, aromele și îndulcitorii utilizați în iaurtul disponibil în comerț nu sunt întotdeauna fără gluten.
În plus, chiar și iaurtul simplu pe care îl cumpărați în magazine poate fi supus contaminării încrucișate cu gluten, ceea ce îl face nesigur pentru cei dintre noi cu boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiacă.
Companiile care fac iaurt fără gluten
Iată lista mărcilor de iaurt care sunt în mod obișnuit disponibile în SUA, plus ceea ce fiecare producător are de spus dacă iaurtul este fără gluten sau nu.
- Cabot iaurt . În cazul în care magazinul tău de supermarketuri Cabot iaurt, îl pot recomanda, chiar dacă ești deosebit de sensibil la urme de gluten . Compania cu sediul în Vermont (cunoscută pentru brânza brută de cheddar) produce iaurtul în stil grecesc în sapte arome diferite și niveluri de grăsime, inclusiv fasole simplu, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, căpșuni și vanilie. Compania declară că "toate produsele Cabot sunt lipsite de gluten. Toate ingredientele, agenții antiaglomeranți etc. sunt cercetați și verificați ca fiind fără gluten".
- Chogani iaurt . Chobani oferă iaurt grecesc simplu gros, plus o varietate de arome variate, variind de la elementele de bază (căpșuni și vanilie) până la soiuri mai interesante (sânge de portocale și ciocolată de vanilie). Potrivit companiei, "soiurile Chobani Grey Yogurt, cu excepția produselor Chobani" Flip ", sunt în mod natural fără gluten, ceea ce înseamnă că nu conțin grâu, secară, orz sau alte ingrediente care conțin gluten. gluten sunt marcate cu simbolul fără gluten certificat de Organizația de Certificare fără Gluten "(GFCO). GFCO cere ca produsele să respecte standardul legal de mai puțin de 20 de părți per milion de gluten . Rețineți că Chobani folosește ovăz certificat fără gluten pentru a-și produce ouale Chobani și produse din cereale antice, ceea ce le face în siguranță pe dieta fără gluten ( atâta timp cât puteți mânca ovăz ).
- Dulce iaurt . Dannon oferă o mare varietate de arome și stiluri de iaurt, iar marea majoritate a acestora este considerată fără gluten. Excepțiile includ Activia Fiber (conține ingrediente de gluten), Dannon Parfait (care se vinde doar în cafenele, nu în magazinele de băcănie), Iogurtul înghețat Oikos Low Fat, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch și YoCrunch.
- Fag iaurt . Producatorul grecesc de iaurt Fage ofera acele pahare despicate cu fructe sau o topita pe baza de miere pe o parte si iaurt pe cealalta. Toate arome sunt considerate fără gluten și sunt certificate de către Organizația de Certificare Gluten-Free, potrivit companiei.
- Ferma Stonyfield . Fermele de la Stonyfield fac iaurt și piureuri, plus iaurtul ecologic Oikos din Grecia. De asemenea, face YoBaby produse de iaurt și iaurt de soia pentru cei care evită lactate împreună cu gluten. Toate iaurturile Stonyfield, cu excepția fructelor și cerealelor YoToddler Plus, sunt certificate de gluten fără GFCO, ceea ce înseamnă că ele conțin mai puțin de 10 părți per milion de gluten. Compania produce, de asemenea, produse congelate de iaurt. Acestea nu conțin ingrediente de gluten, dar sunt produse pe echipamente împărtășite cu produse care conțin gluten , astfel încât Stonyfield nu le consideră lipsite de gluten.
- Voscos iaurt . Voskos, un alt brand de iaurt gros în stil grecesc, spune că iaurtul său nu conține gluten. (Din fericire pentru noi, compania și-a întrerupt aromele Voskos Plus Granola, care conțineau grâu rulat.)
- Yoghurtul de iaurt . Yoplait, parte a General Mills, are o listă extensivă de gluten. Un purtător de cuvânt a spus că lista cu gluten conține cele mai multe - dar nu toate - produse Yoplait. În mod special, parfații fără gluten cu granola nu conțin gluten (conțin ovaz obișnuit și malț de orz). Produsele Yoplait sunt testate la 20 de părți pe milion. Dacă aveți copii, GoGurt și Trix sunt ambele produse Yoplait, și multe dintre ele există pe lista fără gluten.
Ce altceva este disponibil?
În plus față de aceste branduri naționale, majoritatea magazinelor de produse alimentare poartă, de asemenea, propriile branduri "private label". Pentru a determina dacă acestea sunt considerate sigure sau nu în dieta fără gluten, va trebui să întrebați magazinul - multe dintre acestea oferă liste de produse fără gluten.
La fel ca la iaurtul regulat, multe branduri și arome de iaurt înghețat sunt sigure. Cu toate acestea, unele nu sunt. Produsul de înghețată fără gluten oferă câteva detalii despre iaurtul înghețat pe care îl puteți cumpăra în magazine.
În cele din urmă, dacă vă place să ieșiți din iaurt înghețat, există și opțiuni de hrană fără gluten înghețate, pe care vă puteți bucura în siguranță și ce ar trebui să evitați.