Cel mai popular mod de a mânca fructe citrice, cum ar fi portocalele și grapefruitul , este într-un pahar ca suc, în special la micul dejun . Se pare că asocierea sucului de portocale și a sucului de grapefruit ca alimente pentru micul dejun este atât de puternică încât oamenii nu se gândesc să le mănânce în restul zilei. Este o rusine, deoarece fructele citrice sunt relativ ieftine, nutritive și sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Citricele sunt bogate in vitamina C, fitochimicale si fibre . Cea mai populară citrice este portocala, servită de obicei ca suc de portocale dimineața. Lămâi, limes și grapefruit sunt foarte scăzute în calorii. Portocalele, tangelosul și tangerinele au mai multe calorii, dar încă nu au calorii mari.
Citricele variază în ceea ce privește cantitatea de aciditate. Lămâi și limes sunt foarte acri, deci este dificil să le mănânci singuri. Grapefruitul nu este la fel de acru, dar este obișnuit să serviți grapefruit-ul cu un pic de zahăr. Portocalele și mandarinele sunt foarte dulci.
Selectarea, stocarea și pregătirea fructelor citrice
Citricele trebuie să fie ferme și să se simtă ușor greu pentru dimensiunea lor atunci când le ridicați. Alegeți fructe care nu sunt înfundate și au coaja intactă.
Cele mai multe citrice sunt ușor de păstrat pentru că le puteți păstra la temperatura camerei atâta timp cât pielii sunt intacte. Odată curățate sau tăiate, carnea trebuie păstrată la frigider.
Mănâncă-le în 3 până la 4 zile.
Îndepărtați portocalele și separați secțiunile. Grapefruitul poate fi, de asemenea, preparat în acest fel, dar poate necesita adăugarea de zahăr sau alt îndulcitor. Puteți folosi și portocalele și grapefruitul în rețete sau serviți sucul ca băutură. Rețineți că atunci când cumpărați suc de grapefruit, acesta are, de obicei, zaharuri adăugate - citiți lista ingredientelor pentru a vedea ce conține.
Idei grozave pentru fructe citrice
Majoritatea oamenilor trebuie să-și mărească aportul de fructe și legume, așa încât mâncarea de portocale câteva zile pe săptămână este o modalitate excelentă de a răspunde acestei nevoi. Iată câteva sfaturi pentru a obține mai multe portocale în dieta dvs. sănătoasă:
- Păstrați portocalele fără semințe într-un vas de fructe (până la 4 sau 5 zile, cu coaja intactă) pentru gustări ușoare și grab-and-go.
- Se presara zaharul brun pe varful de felii de grapefruit si se prajesc in cuptor
- Tangerinele și clementinele sunt perfecte pentru copii, deoarece sunt ușor de coaja și foarte dulci.
- Puneți felii de portocale într-un mic recipient din plastic și împachetați împreună cu restul unui prânz păstrat.
- Coaceți o portocală, tăiați secțiunile în jumătate și adăugați-le într-o salată proaspătă.
- Se adaugă felii de lămâie sau var la apă spumante sau netedă.
- Faceți gustări înghețate bogate în vitamine prin înghețarea sucului de portocale în matrițe sau în cupe mici de hârtie cu bețișoare de lemn.
> Sursa:
> USDA Baza Națională de Nutrienți pentru Referința Standard (versiunea 28, lansată în septembrie 2015, puțin revizuită în mai 2016)