Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 335
Grăsime - 35g
Carbuni - 4g
Proteină - 2g
Timp total 195 min
Prep 15 minute , gătiți 180 min
Porții 5
Panna cotta este un desert italian foarte simplu de făcut și poate fi aromatizat în multe feluri. Este un amestec de cremă îndulcită și gelatină pulverizată și are ca rezultat un fel de cremă. Panna cotta în italiană înseamnă "cremă gătită" și, deși ingredientele sunt adesea gătite pe cuptor, ele sunt într-adevăr suficient de încălzite pentru ca gelatina să se dizolve. Această rețetă face ca dizolvarea să fie și mai ușoară prin folosirea apei fierbinți, eliminând complet suprafața aragazului. În loc să fie îndulcit cu zahăr rafinat, această rețetă folosește un înlocuitor de zahăr (cum ar fi stevia) pentru a permite celor care privesc consumul de zahăr să se bucure de un astfel de desert delicios.
Aceasta este o panna cotta de vanilie de baza, care este foarte bine acoperita cu fructe de padure proaspete sau un sos de fructe de padure. Poți să o faci în ramekins sau pahare de cremă și să o despici direct pe o farfurie sau castron sau să o vopsești în pahare de vin sau în alte pahare mici și să o servi așa. Simțiți-vă liber să încercați alte arome, cum ar fi cafea sau rom în locul vaniliei.
ingrediente
- 1 1/2 linguriță pulbere de gelatină (fără îndulcire)
- 1/4 cana apă (rece)
- 1/4 cana de apa (fierbinte)
- 2 cesti de crema grea
- 2 lingurite extract de vanilie
- Zahăr substituit, cum ar fi stevia , egal cu 1/4 cana de zahăr
- Vârf de cuțit de sare
preparare
- Se presară pudra de gelatină peste apa rece într-un castron și se lasă să se înmoaie câteva minute. Apoi adăugați apa fiartă și amestecați până când gelatina este complet dizolvată (o furculiță funcționează bine).
- Combinați gelatina dizolvată cu restul ingredientelor într-un castron mare. Se amestecă complet și se gustă. Reglați aromele după preferințele dvs.
- Se toarnă amestecul în cupe de cremă, rame, sau ochelari. Chill complet - va dura 3 până la 4 ore până când se va seta complet. Desertul rezultat este "gelatinat delicat" - nu este la fel de ferm ca un desert tip "Jell-O", dar este bine congelat.
Note despre ingrediente și sugestii de servire
Stevia este o plantă noncalorică care se face atât în pulbere cât și în lichid și este foarte, foarte dulce. Numai o cantitate mică este necesară pentru a obține aceleași cantități de dulciuri pe care le obțineți din zahărul rafinat. Regula generală este că pentru fiecare 1 cești de zahăr aveți nevoie de 1 linguriță de stevia. Cu toate acestea, nivelul de dulceață poate diferi în funcție de producător, astfel încât va trebui să gustați stevia înainte de a determina cât de mult veți avea nevoie într-o rețetă.
Serviți această panna cotta fără zahăr cu fructe proaspete sau congelate, cu sau fără un sos de fructe. Pentru a face un sos de zmeură, pur și simplu dezghețați zmeura înghețată și adăugați îndulcitor la gust. Se amestecă bine până este o consistență a sosului. Dacă doriți, împrăștiați semințele prin forțarea fructelor de padure printr-un filtru într-un castron. Un alt sos de boabe pentru a încerca este acest ușor trei sos de fructe de padure .