Persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să mănânce mai multe legume , iar ele consumă adesea mai mult decât media americană. Dacă sunteți înnebunit de legumele de preparare a legumelor, utilizați aceste sfaturi pentru a învăța să o faceți rapid și ușor.
1. Aveți instrumentele potrivite și știți cum să le utilizați
Obțineți un cuțit de bucătar bun, învățați cum să îl folosiți și păstrați-l ascuțit. Când știți că poți tăia o grămadă de legume în doar câteva minute, ești mult mai probabil să o faci.
Veți sfârși să vă bucurați de o varietate și cantități mai mari de legume. Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru a obține un cuțit bun și să vă amintiți că va dura restul vieții. Aflați cum să utilizați un cuțit luând cursuri la un magazin de echipamente de bucătărie sau vizionând videoclipuri care oferă tehnică de orientare. Nu încercați să tăiați prea repede la început. Construiți viteza treptat. În curând veți fi tocați ca un pro.
Pentru unele locuri de muncă, un procesator de alimente este de asemenea foarte util. Poate să taie un dovlecel sau să transforme conopida în orez " cauli " în câteva secunde.
2. Configurați spațiul de lucru
Rularea în bucătărie este o pierdere de timp. Dacă este posibil, configurați-vă bucătăria astfel încât să aveți un spațiu de lucru pentru tăierea chiar lângă sobă. În acest fel, puteți doar "tăiați și picătură" în timp ce mergeți. Puneți un coș de gunoi lângă dvs. pe podea și un recipient pentru resturi pentru compost (sau gunoi de gunoi) de pe contor. De asemenea, este util să aveți o farfurie sau castron pentru legumele care nu sunt gata pentru a fi gătite.
3. Alegeți legume ușor de pregătit
Cele mai bune pariuri pe acele seara in care nu te simti ca gatitul sunt legumele care nu au tendinta de a fi murdare nu sunt dificil de taiat si nu au nevoie de prea multa agitație. Sparanghelul poate fi clătit și capetele tăiate în câteva secunde. Varza este usor de preparat; când țineți cuțitul prin el, veți obține o mulțime de bucăți.
Zucchini este foarte ușor de tăiat.
4. Chop Once, Mănâncă Loturi
Nu este nevoie de două ori mai mult timp pentru a tăia dublul legumelor; faceți-o o dată și mâncați-le pentru mai multe mese. Puteți dubla vasul pe care îl preparați sau păstrați suplimentar în frigider sau congelator pentru a putea folosi în viitor. Odată ce ați făcut ceva, tăiați totul rămas în sertarul pentru legume și sortați-le tot într-o tigaie mare cu ulei de măsline. Poți să-ți spice tot ce vrei. Aruncați într-o grămadă de ierburi, unele usturoi sau nuci tăiate. Puteți să-l mâncați ca o farfurie, într-o omletă sau alte feluri de mâncare de ouă , sau cu dressing ca o salată gătită.
5. Nu tăiați
Prăjeste-ți legumele cu sare, piper și puțin ulei de măsline. Aceasta concentrează aromele într-un mod minunat. Deseori funcționează cel mai bine cu legumele întregi sau în bucăți mai mari.
6. Chop în ordinea în care ei merg în pan
Când gătiți o grămadă de legume într-o tigaie, începeți cu legumele care durează cel mai mult pentru a găti și a vă deplasa la cele care se prepară într-o clipă. În general, acest lucru ar însemna pornirea cu aromatice cum ar fi ceapa, țelina și morcovii. Urmăriți-le pe cele cu legume mai dense, cum ar fi broccoli sau conopidă. Puteți să le dați acestor două persoane un început în cuptorul cu microunde, în funcție de ce mai gățiți.
Apoi ardeți ardeii și apoi legumele mai puțin dense, cum ar fi dovlecei și ciuperci. Sfârșit cu verdeață, cum ar fi spanac și chard.
7. Doar gătiți-i pe cei rapizi
Nu este nevoie de aproape nici un moment pentru a savura un usturoi în ulei de măsline și a arunca în verde spanac ambalat deja pregătit. Adăugați puțin suc de lamaie și bucurați-vă. Dacă sunteți aventuros, încercați să adăugați niște hamsii tocate de ulei de măsline. Sunt șanse, nimeni nu le va putea identifica, dar va îmbunătăți cu adevărat felul de mâncare.
8. Permiteți altcuiva pregătirea
Cine nu-i place să cumperi o pungă de verdeață pe care altcineva a spălat-o și a făcut-o? Din ce în ce mai puteți cumpăra legume deja pregătite la magazin.
Dacă ciupercile dvs. sunt deja tăiate, nu este nevoie de aproape nici un timp pentru a le găti acasă.
9. O nouă atitudine
Modificați-vă atitudinea față de tăierea legumelor. Gândiți-vă la aceasta ca la o activitate de eliberare a tensiunii. Puteți să vă distrați stresul de muzică și să faceți o parte relaxantă a zilei. Nu va mai fi un obstacol și poate fi aproape meditativ.
10. Legumele conservate sau congelate sunt încă bune pentru dvs.
Unele legume au mai multă hrană atunci când sunt înghețate (sau chiar conservate) lângă câmpul în care au fost cultivate decât atunci când sunt carate proaspete pentru mii de kilometri. Nu este nici o rușine să nugeați niște broccoli congelați la cină.