Numărătoarea calorică este una dintre cele mai comune metode prin care oamenii își pierd greutatea. Dietele devotate petrec momentele atente cu privire la listarea articolelor de masă în jurnalele lor alimentare sau introducerea alegerilor alimentare în aplicațiile lor inteligente . Dar cum știu dacă numerele pe care le introduc sunt cu adevărat exacte?
Potrivit mai multor surse, precizia numărului de calorii poate să nu fie tot ceea ce este rupt.
Mai multe studii și rapoarte media au comparat numărul de calorii anunțate cu numerele testate de laborator pentru a constata că există destul de puțină variație atunci când vine vorba de numărul real de calorii din alimentele pe care le consumăm.
Eticheta de nutriție Calorii contează exact?
Conform politicilor din cadrul Administrației SUA pentru Alimentație și Medicamente (FDA), este permisă o anumită variație a numărului de calorii enumerate pe etichetele Nutrition Facts . "Caloriile dintr-un produs alimentar ambalat pot diferi de cele mentionate pe eticheta Nutrition Facts si este posibil sa obtineti mai multe calorii decat cele negociate", spune Catherine Lee, Ph.D., un om de stiinta alimentar la Proctor si Gamble. Dr. Lee explică faptul că "în conformitate cu FDA, produsele alimentare pot conține până la 20% mai multe calorii decât cele imprimate pe etichetă. De exemplu, un snack bar, denumit ca având 200 de calorii, ar putea fi de 240 de calorii și ar putea fi în continuare în cadrul liniilor directoare privind etichetarea guvernamentală. "
Desigur, acest lucru nu înseamnă că toate calorice trebuie ignorate. Un studiu publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică a constatat că alimentele preparate în comerț au avut o anumită variație în numărul de calorii enumerate, dar în general variațiile au fost nesemnificative din punct de vedere statistic. Dar, din nou, ceea ce contează în laborator și ce contează pe scală sunt două lucruri diferite.
De exemplu, creveții Lean Cuisine și pastele de păr din părinți au declarat un număr de 250 de calorii, dar cercetătorii au descoperit că conținea de fapt 319 de calorii, o diferență de 28%. Pe de altă parte, South Beach Living Roasted Turcia a avut o valoare calorică mai mică decât cea indicată, 222 calorii față de 212 de calorii reale măsurate.
Deci, înseamnă că ar trebui să cumperi South Beach mai degrabă decât Lean Cuisine ? Nu. Au existat variații pozitive și negative în toate mărcile testate. Dar, în timp, variațiile mici ale numărului de calorii pot adăuga până la kilograme pe scară, deci ar trebui să luați numărul caloric declarat al oricărui produs alimentar ambalat cu un bob de sare.
Restaurantul caloric contează exact?
Dacă mănânci deseori, numărul de calorii anunțat de alimentele preferate ale restaurantului dvs. ar putea fi mai preocupat dacă încercați să scăpați în greutate. Mai multe știri din presă și studii de cercetare au confirmat că ceea ce apare în meniu nu este întotdeauna același cu cel ce se află pe plăcuța dvs.
Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a arătat că multe restaurante subestimează numărul de calorii al mâncării. Potrivit cercetarilor lor, 19% din alimentele testate individual au continut continut de energie de cel putin 100 de calorii mai mult decat continutul energetic declarat, o cantitate care ar putea provoca o crestere de 5 pana la 7 kilograme pe an daca este consumata zilnic. calorii s-au întâmplat mai des în alimentele care au fost etichetate ca fiind scăzut de calorii sau dietetice.
Ar trebui să încetăm să numărăm calorii?
Deci, dacă numărul de calorii anunțate nu este corect, ar trebui să vă aruncați jurnalul dvs. de produse alimentare și renunțați? Nu. Dacă numărătoarea caloriilor vă ajută să limitați cantitatea totală de alimente pe care o consumați și că pierdeți cu greutate, nu vă opriți planul. Dar dacă numărătoarea calorică nu a funcționat, acesta poate fi unul dintre motivele pentru care.
Dacă nu ați reușit să scăpați în greutate, nu vă bazați pe numărul exact de calorii consumate. În schimb, gândiți-vă să vă limitați porțiunile. Cele mai multe porțiuni ale restaurantului sunt prea mari. Și în casele noastre, sunt destul de multe alimente pe care majoritatea dintre noi o depășesc din obișnuință.
Aflați cum să verificați mărimea recomandată de servire a mâncării și să mâncați numai porțiunea sugerată. Este posibil să pierdeți în greutate cu bunul simț și o doză sănătoasă de consumatori savvy.
surse:
Lorien E. și colab. "Precizia conținutului energetic declarat al produselor alimentare cu consum redus de energie și preparate din punct de vedere comercial". Jurnal al Academiei de Nutriție și Dietetică. 2010.
Urban L, și colab. "Precizia conținutului energetic declarat al alimentelor din restaurant". Jurnalul Asociației Medicale Americane . 2011.
Catherine Lee, dr. Interviu. 2013.