Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 254
Grăsime - 14g
Carbohidrați - 16g
Proteină - 15g
Durata totală 255 min
Prep 15 min , Cook 240 min
Porții 10 (câte 1 taco fiecare)
Gatirea lentă ia carne de porc la un nivel divin. Ea devine super aromă, cu un freamăt curcumenic și delicat, când este simțit într-o miere pe bază de roșii, oțet de cidru de mere și sos Dijon de muștar.
Creșterea creierului în acest fel de mâncare provine din turmericul de indian indian, cu proprietățile sale puternice antiinflamatoare. Turmeric a fost gasit pentru a preveni inflamatia in organism. Acest lucru este bine și pentru sănătatea creierului. În plus, vitamina C, potasiu și acid folic din pasta de tomate oferă minții dumneavoastră substanțe nutritive benefice.
Oțetul de cidru de mere de mere este un tonic puternic. Este plin cu probiotice - bacteriile bune! Oțetul conferă sosului o aromă delicată, acidă, echilibrată de dulceața mierii brute. Este un fel de mâncare delicioasă, fără brânză.
ingrediente
- 3 kilograme umăr de porc dezosat, grăsime tăiat și tăiat în 4 bucăți
- 2 linguri de rădăcină curcumă proaspăt rasă sau uscată
- 2 lingurite sare kosher
- 1 lingură de praf de usturoi
- 2 linguri de ardei afumat
- 1 lingură piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1/2 ceasca de otet de mere de cidru de mere
- 1/2 cana apă
- 1/4 cană de sos Worcestershire
- 2 linguri de miere brută
- 1 lingură de muștar Dijon
- 10 coji de taco de "mărime" de mâncare tacâmuri
- 1 ceașcă de salată romană mărunțită (opțional)
- 1 jalapeno mare, felii subțiri, membrane și semințe eliminate (opțional)
- 1/2 avocado mare, felii subțiri (opțional)
- 1/2 cană de iaurt grecesc simplu, fără grăsime (opțional)
- 1 vară mare, tăiată și sucuită (opțional)
preparare
- Puneți turmeric, sare, praf de usturoi, boia de ardei și piper negru într-un castron mare. Se amestecă împreună și se adaugă bucățile de carne de porc. Se freacă toate părțile cu amestecul de condimente.
- Într-un alt castron, adăugați pasta de tomate, oțet, apă, sos Worcestershire, miere și muștar. Se amestecă până se amestecă bine.
- Adăugați bucățile de carne de porc frecată în castronul aragazului lent. Se toarnă amestecul lichid deasupra. Asigurați capacul lent al aragazului deasupra și porniți aragazul. Gătiți-vă la ora indicată pe aragaz (de obicei 4 până la 6 ore pentru carnea dezosată).
- Când gătitul este complet, deschideți aragazul și îndepărtați carnea de pe o placă de tăiere. Cu două furculițe, trageți cu grijă carnea de porc în afară. Așezați carnea pe scoicile taco.
- Dacă doriți, adăugați acompaniile, cum ar fi salată, jalapenos, iaurt simplu, avocado și suc de lămâie pe fiecare.
Ingrediente Substituții și variații
Utilizați bomboane de porc în loc de umăr pentru a înclina această rețetă sau asigurați-vă că ați tăiat toate grăsimile vizibile din carne.
Suplimentele suplimentare care ar adăuga aroma și textura sunt cilantro, brânză mărunțită, jicami jicami, morcovi, sfecla și / sau ridichi.
Pentru o răsucire completă a cerealelor, utilizați tortilla de grâu întreg sau moale.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă aveți o aragaz sub presiune puteți găti acest lucru la jumătate de timp. Cu toate acestea, un aragaz lent vă permite să îl setați și să îl uitați.
Serviți cald. Răciți resturile timp de până la trei zile; reîncălziți cuptorul cu microunde timp de 45 de secunde până la minut sau pe cuptor timp de 5 minute.