Este sculptură dovleci o parte din tradițiile de cădere a familiei tale? Gândiți-vă de două ori înainte să aruncați semințele în acest an.
Semințele de dovleac preiau culoarul de gustări și pentru un motiv bun. Acestea reprezintă o excelentă sursă de grăsimi omega-3 , bogate în zinc, proteine și sănătate inimii , precum și alte vitamine și minerale (inclusiv vitaminele A, B, E și K, fierul , calciu , magneziu, potasiu și mangan, printre altele).
Și doza mare de fibre de umplere (3 grame la ¼ ceașcă) pe care o obțineți atunci când mâncați pe această semințe crocante vă ajută să vă asigurați locul la vârful clasei, în timp ce avantajele lor pentru sănătate le fac gustarea perfectă pentru a păstra în jurul valorii de tot anul.
Minte si trup
Nucile și semințele cum ar fi semințele de dovleac sunt pline de acizi grași omega-3, care s-au dovedit a stimula sănătatea inimii prin reducerea inflamației și îmbunătățirea altor markere pentru bolile cardiace, inclusiv tensiunea arterială, trigliceridele și colesterolul. Grasimile polinesaturate (ca și omega-3) joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea creierului și în funcția cognitivă. De fapt, copiii care au o cantitate suficientă de omega-3 pe zi au îmbunătățit abilitățile de lectură comparativ cu cei care nu.
Din fericire, majoritatea copiilor le plac semințele de dovleac, mai ales când ajung să-i ajute să-i scoată din dovleac.
Sănătatea pielii
Semințele de dovleac sunt una dintre cele mai bune surse alimentare de zinc. Zincul joacă un rol vital în imunitate, vindecarea rănilor și sănătatea pielii, ajutând la menținerea colagenului și promovarea reînnoirii pielii. Toate semințele de dovleac sunt excelente pentru snacking, dar miezurile în formă de coajă (numite și pepitas) sunt mult mai versatile.
Puteți stropi pepita pe iaurt, brânză de vaci, cereale sau făină de ovăz, sau să vă creați propria granola cu conținut scăzut de grăsimi, cu semințe de dovleac în amestec.
Cum sa frigeti Seminte de dovleac
Cine își amintește de a ajunge într-un dovleac și de a scoate interiorul gooey? Partea mea preferată este să le clătească și să le prăjească pentru o gustare delicioasă, crocantă, rapidă și ușoară!
Iată reteta mea de prajit de semințe de dovleac:
Ce veți avea nevoie:
- Dovleac
- Cuțit de sculptat
- Lingură mare
- Strecurătoare
- Foaie de copt
Pasul 1: Mergeți la ferma de dovleac sau stați și alegeți dovleacul dvs. preferat.
Pasul 2: Preîncălziți cuptorul la 300˚. Scoateți partea de sus a dovleacului. Dacă folosiți un dovleac de gătit mai mic, tăiați dovleacul în secțiuni pentru un acces mai bun la semințe.
Pasul 3: Scoateți învelișurile și semințele dovleacului și transferați-le la ciocan.
Pasul 4: Separați semințele de la șnururi, aruncați șnurdele într-un castron mic și lăsând semințele în butelie. Clătiți semințele cu apă curgătoare. După ce le clătiți, veți dori să le uscați cu un prosop de hârtie sau o cârpă.
Pasul 5: Pulverizați cu ușurință foaia de copt cu un spray cu ulei. Răspândiți-vă semințele de dovleac într-un singur strat și apoi presărați cu sare de kosher. Sau top cu anotimpurile preferate - creați-vă folosind câteva din ideile mele de mai jos!
Pasul 6: Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până la aur; se răcească înainte de a mânca. Semințele de dovleac care sunt gata pentru a mânca va fi foarte crocantă și ușor de a mușca în. Vrei să jazz pietre dvs. dovleac înainte de a le coace în cuptor?
Încercați câteva amestecuri preferate de aromă (pentru fiecare 2-3 semințe):
Usturoi și Herb - aruncați cu o ceașcă de parmezan, 1 linguriță de praf de usturoi, 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de condimente preferate, cum ar fi rozmarinul sau oregano
Sare și oțet - 1 linguriță de sare și 2 până la 3 linguri de oțet
Scorțișoară de zahăr - 1 linguriță de zahăr granulat și 1 linguriță de scorțișoară
Tex Mex Taco - amestecati cu amestec de condimente taco
Spicy - ½ linguriță de praf de usturoi, ½ linguriță de sare, ¼ linguriță de piper de cayenne și 1 linguriță de ulei de măsline
De Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Expert în Sănătate și Nutriție pentru prezentarea de astăzi a NBC și fondatorul Nourish Snacks.
> Surse:
> Mats Johnson și colab. Omega 3/6 acizi grași pentru lectură la copii: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, la școala generală de 9 ani din Suedia. Jurnalul Psihologiei și Psihiatriei Copilului, 2016.