Vodka din cartofi, porumb, struguri și chiar figuri
Vodka este făcută în mod tradițional din boabe (de obicei, grâul de gluten, orz și secară). Dar există o ardezie de vodcă de specialitate din materiale alternative, cum ar fi porumb, cartofi și struguri ... și există unele dovezi că aceste vodkas se pot potrivi într-o dietă fără gluten mai bună decât opțiunile tradiționale de vodcă.
Mulți oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac afirmă că nu pot bea vodcă care a fost distilată din boabe de gluten (a se vedea Is Vodka Gluten Free?
pentru detalii). Cu toate acestea, acești oameni descoperă frecvent că pot tolera foarte bine vopselele pe bază de cereale fără gluten.
Gluten-Free Vodka Brands
Nu este întotdeauna evident ce vodkas pe rafturile magazinelor de băuturi alcoolice sunt făcute din cereale de gluten și care nu sunt, deci iată lista diverselor variante de gluten fără vodcă:
- Albastru de vodcă de gheață . Blue Ice produce două vodkas diferite: pe bază de cartofi și pe bază de grâu. Dacă decideți să încercați, asigurați-vă că luați sticla albastră, care conține vodca de cartofi. Atât grâul, cât și vodca de cartofi sunt procesate în aceeași unitate. Blue Vodka de gheață este specificată cu precizie "fără gluten".
- Bombora vodka . Bombora, o vodcă de struguri, este importată din Australia. Compania produce numai vodca pe bază de struguri, astfel încât ar trebui să existe puține preocupări legate de contaminarea încrucișată cu gluten în instalație.
- Boyd & Blair vodcă . Boyd & Blair, fabricat la Distilleriile din Pennsylvania din Glenshaw, Pa., Este fabricat din mici loturi locale de cartofi într-o unitate fără gluten.
- Cowman albastru de vodcă . Cayman Blue, produsă în Republica Dominicană din trestie de zahăr și apă de primăvară, este primul certificat fără gluten, eliberat de Gluten Free Organisation (GFCO), care testează produsele pentru a se asigura că acestea conțin mai puțin de 10 părți per milion gluten.
- Coada de vodca CooranBong . Aceasta este o altă vodcă de struguri importată din Australia.
- Chopin vodka . Chopin fabrică trei soiuri de vodcă: grâu, cartof și secară. Evident, dacă reacționați la vodca distilată din boabe de gluten , trebuie să vă lipiți de vodca pe bază de cartof, care se găsește într-o sticlă cu un capac negru și cu litere.
- Ciroc Ultra Premium de vodcă . Ciroc, o altă vodcă premium, de data aceasta, realizată din struguri, vine în patru arome diferite. Cicașul Vodca simplu este gluten-considerat fără gluten.
- Răul de vodă rece . Rădăcina vodcă de cartof Râul Râul este făcută în Maine și vine în două arome: albastru și afine (făcute cu afine africane). Ambele sunt considerate lipide. Interesant, compania face, de asemenea, un gin neobișnuit pe bază de cartofi (a se vedea articolul Gin Gluten Free-Free pentru mai multe informații).
- Cap de cristal de cap . Disponibilă în-ați ghicit-o, o sticlă limpede în formă de cap, vodka Crystal Head este distilată în Newfoundland, Canada, din piersici și porumb cremă, făcând-o pe bază de cereale, dar fără granule de gluten. Apoi se filtrează prin cristale semiprețioase, cunoscute sub numele de diamante Herkimer. Vodca nu conține aditivi. Compania care produce vodka Crystal Head a fost co-fondată de actorul Dan Aykroyd și artistul John Alexander în 2007.
- Adâncime de vodcă . Această vodcă americană este distilată din porumb (producătorul îl numește "gluten-free") în Austin, Tex. Acesta vine în vodka simplu plus patru arome, printre care Ruby Red (grapefruit), Ceaiul dulce, Cranberry și Lemon.
- Devotion vodka . Devoțiunea Vodka se înscrie ca prima marcă pentru introducerea unei linii întregi de vodkuri aromate fără gluten și fără zahăr. Devoțiunea are cinci arome: Cherry Wild, Nucă de Cocos, Sânge Orange, Negru și Albastru și "Cosmo Perfect". Dacă sunteți sensibil la produsele lactate, rețineți că Devotion adaugă proteine de cazeină din laptele de vacă la produsele sale finale pentru a îmbunătăți simțul gurii.
- DiVine vodka . DiVine vodka este fabricat din struguri de către The Winery RoundBarn din sud-vestul Michigan. Vinăria / distileria nu procesează niciun fel de boabe de gluten.
- DOT AU vodka . Această vodcă australiană de mici dimensiuni este distilată din trestia de zahăr din Queensland. Nu este disponibil pe scară largă în SUA, dar poate fi găsit la unele evenimente care prezintă cultura și produsele australiene.
- Vodka celebru . Vodka celebră este făcută din cartofi roșii din Idaho și apă din râul Snake alimentat de primăvară din Idaho. Celebrul vinde o vodcă tradițională și o vodcă aromată de trandafiri, infuzată cu extract de trandafir.
- Ghețar vodcă . Glacierul de vodcă, fabricat în Idaho din cartofi din Idaho, nu include nici un boabe de gluten, potrivit companiei. Fiți conștient de faptul că este făcut într-o instalație care face de asemenea o vodcă pe bază de grâu (de fapt, este aceeași instalație care face Blue Vodka vodka).
- Marea vodca Teton . Această vodcă pe bază de cartofi este fabricată din cartofi de la Idaho din Idaho, la poalele dealului Teton. Compania produce, de asemenea, whisky pe bază de porumb.
- Iceberg vodka . Aceasta este o altă vodcă canadiană produsă din piersici și porumb crem, făcându-i în siguranță pentru cei care nu conțin gluten și reacționează la băuturile alcoolice obținute din boabe de gluten. Icebergul de gheață utilizează de asemenea gheață recoltată din icebergurile canadiene, pe care le consideră mult mai pură decât apa de la robinet (a fost înghețată de aproximativ 12.000 de ani). Icebergul vine și în trei gusturi (toate despre care compania spune că sunt lipsite de gluten): castraveți, mentă de ciocolată și Crème Brulee.
- Kissui vodka . Fabricat în Japonia, vodka Kissui este fabricată din orez și apă naturală de izvor. "Kissui" înseamnă "pur" sau "făcut dintr-un singur ingredient". Producătorul Takara fabrică, de asemenea, mai multe soiuri de sake (pentru mai multe detalii, vezi Sake Gluten-Free sau nu? )
- Kleiner Feigling vodka . Aceasta este singura vodcă pe care am văzut-o făcută din smochine (care, desigur, nu conține gluten). Unii spun că este mai mult un lichior decât o vodcă, deoarece are un conținut mai scăzut de alcool decât vodca tradițională. Acesta conține, de asemenea, aromă naturală de smochine (am văzut referiri la un "nas din Fig Newton", care ar putea fi potrivit pentru dvs., dacă într-adevăr dor de Fig Newtons). Kleiner Feigling este importat din Germania.
- Kromă de vodcă . Kroma vodka este făcută din porumb în Oregon și facturile în sine ca "fără gluten în mod natural." Potrivit producătorului, în instalația în care se fabrică Krome există orz și unele dintre aceleași echipamente sunt utilizate atât pentru produsele pe bază de orz, cât și pentru alcool pe bază de porumb. "Toate tancurile sunt curățate cu mult peste standarde" între produse, potrivit distilatorului.
- L'chaim Kosher vodka . Această vodcă izraeliană este distilată din porumb organic și este etichetă fără gluten de către producătorul său, care produce și vin , rom și tequila (nimic din semințele de gluten).
- Lokka vodka . Lokka vodka, fabricată în Turcia, este distilată din struguri. Este ambalat într-o sticlă purpurie, cu ochiuri, cu inscripția de portocaliu. Este disponibil în Regatul Unit, dar nu în SUA
- Luksusowa vodka . Polonia-artizanul Luksusowa (ceea ce înseamnă "lux" în poloneză) este cea mai vândută vodcă de cartof din lume, potrivit distribuitorului WJ Deutch & Sons. Luksusowa face doar vodca de cartofi, deci din nou, orice preocupare privind contaminarea încrucișată a instalației ar trebui să fie minimă.
- Monopolowa vodka . Această vodcă de cartof a provenit din Polonia și este distilată în Austria. Compania produce, de asemenea, un gin produs din cartofi (vezi Gin Gluten Free - pentru mai multe optiuni gin grainless).
- Portland vodcă de cartofi. Eastside Distilling din Portland, Ore., Facturează această vodcă ca "Vodca premium de Nord-Vest". Rețineți că compania face distilat bourbon și whisky care conțin boabe de gluten în aceeași unitate.
- RWB vodka . Această vodcă, fabricată din cartofi din Idaho, este comercializată de Luxuria Brands și prezintă pe ambalaj cuvintele "fără gluten". Fiți conștienți de faptul că este produs într-o unitate care procesează, de asemenea, boabele de gluten.
- Schramm Vodcă organică de cartofi . Această vodcă de cartof britanic Columbia este certificată ecologic și certificată "în condiții de siguranță la somon", adică procesele agricole care vin în producerea cartofilor utilizați protejează habitatele de somon și calitatea apei. Vodca este fabricată în loturi mici folosind apă de munte. Schramm face de asemenea un gin organic pe bază de cartofi.
- Smirnoff vodka . Smirnoff este distilat din porumb, iar vodca netedă a companiei ar trebui să fie sigură, chiar dacă sunteți sensibil la alcoolul pe bază de cereale pe bază de gluten. Smirnoff oferă, de asemenea, o vodcă aromată "Smirnoff Sourced", care conține 10% suc de fructe din concentrat și este etichetat drept "fără gluten". Smirnoff Sourced arome includ Grapefruit roșu Ruby, ananas, și merișor de mere. Cu toate acestea, aveți grijă de băuturile Smirnoff Ice (de tipul celor care se găsesc în șase pachete) - acestea sunt pe bază de malț și nu sunt lipsite de gluten (pentru mai multe informații, consultați articolul meu Cidruri fără gluten și alternative de bere ).
- Social House vodka. Această mică companie din Carolina de Nord își distilă vodca de la porumbul nemodificat de origine locală, cultivat de un singur fermier. Casa socială utilizează un proces de filtrare propriu-zis în șase etape pentru a-și face vodka cât mai curată posibil.
- Stoli Gluten Vodcă gratuită. Spre deosebire de vodca obișnuită Stoli Premium (care este fabricată din granule de gluten grâu și secară), Stoli Gluten Free este fabricat dintr-o rețetă de 88 la sută de porumb și 12 la sută din hrișcă, potrivit companiei.
- Titlul de vodca al lui Tito . Tito's este fabricat în Texas din porumb. Iată o afirmație destul de extinsă (dar utilă): o gluten-free: "Tito's este fabricat din porumb 100% și ca spirit distilat este complet lipsit de gluten. Unii producători adaugă un pic de spumă în spiră după distilare, ar adăuga conținutul de gluten într-un distilat fără gluten (dacă se folosește grâul ca bază), dar nu fac asta indiferent. Este un lucru important pentru noi și de fapt includem "GLUTEN-FREE" în multe materiale și pe site-ul web, astfel încât oamenii să poată face alegeri în cunoștință de cauză. Dar sunt un om de vodcă și nu medic, deci dacă aveți mai multe întrebări sau nelămuriri, ar trebui să discutați cu doctorul despre asta! Tito's este certificat fără gluten de către Organizația de Certificare Gluten-Free (GFCO).
- Vikingfjord vodka . Vikingfjord este o altă vodcă de cartof pură produsă în Norvegia.
- Zodia vodcă . Făcut din cartofi în acviferul din Snake River din Idaho, Zodiac este artizanat în loturi mici și etichetat "fără gluten". Este disponibil în arome de cireșe simple și negre.
În mod evident, nu veți găsi toate aceste mărci în bare. Dar cele mai multe restaurante și baruri stoc Smirnoff, și veți găsi probabil Tito în spatele barierele mai bine-stocate-a devenit un favorit real.
De ce considera Vodka Made from Ingrediente lipsite de gluten?
Așa cum am spus mai sus, o mulțime de oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiac reacționează la alcoolul produs din boabe de gluten, chiar dacă experții sunt de acord că procesul de distilare scapă de proteina glutenă dăunătoare. Deci, ce se întâmplă cu adevărat?
Din păcate, asta nu este clar. Este posibil ca unele bucăți mai mici din proteina glutenului să rămână chiar și după distilare. De asemenea, este posibil ca problema să fie contaminarea încrucișată a glutenului în locul distilației. Indiferent dacă vă place vodca, dar găsiți că nu puteți bea vodcă din grâu, orz sau secară, aveți multe alternative.
Rețineți că producătorii de vodcă nu au dreptul legal să utilizeze cuvintele "fără gluten" pentru produsele lor, cu excepția cazului în care vodca lor nu a fost făcută cu un boabe de gluten. Prin urmare, ar trebui să aveți încredere în mărcile care promovează statutul de gluten-free.
Vodca fără gluten costă mai mult?
Nu deloc. Vodka produsă din ingrediente fără gluten, cum ar fi cartofii și porumbul, este disponibilă imediat alături de vodcă de cereale de gluten din magazinul de băuturi alcoolice. Sigur, puteți achiziționa mărci de top, dar etichete precum Luksusowa sunt la prețuri rezonabile.
Despre Vodcă?
Aromele aromate sunt la modă și, evident, au dezvoltat o imensă urmărește. Dacă aveți nevoie de vodcă care nu este făcută din boabe de gluten, aveți niște alternative excelente: încercați menta de ciocolată Iceberg Vodka sau sângele de sânge al devoțiunii, pentru început.
Din păcate, lipirea cu vodca fără gluten va însemna că nu puteți experimenta unele dintre cele mai bune vodkuri aromate de pe piață, cum ar fi vodka de castravete Effen (este făcută din grâu). Dar orice varietate de arome ale lui Smirnoff ar trebui să fie în siguranță, deoarece Smirnoff este fabricat din porumb.
Un cuvânt din
Nu toată lumea cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă trebuie să rămână fără vodcă fără gluten - unii oameni fac foarte bine cu vodca obținută din boabe de gluten. Dar dacă sunteți o persoană care nu reacționează la alcoolul convențional, veți fi bucuroși să știți că vă puteți bucura de vodcă și puteți evita în același timp o înghițitură.
> Sursa:
> Fundația pentru bolile celiace. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.