Ce puneți pe cerealele fără gluten, dacă nu aveți lapte de soia sau lapte de soia?
Pentru mulți dintre cei care suferă de boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiacă, răspunsul este laptele de migdale sau alt tip de lapte de nuci. Din fericire, aceste lapte de nuci sunt în creștere în popularitate, deci există o mână generoasă acum de la care putem alege.
Multe dintre următoarele produse din lapte de migdale și lapte de nuci sunt considerate a fi lipide sub 20 părți per milion (ppm) sau GF-20.
Cu toate acestea, chiar dacă 20ppm este în general considerată cutoff pentru ca un produs să fie considerat legal "fără gluten", mulți oameni reacționează la mai puțin urme de gluten decât acesta (pentru mai multe informații despre acest lucru, consultați "Cât de mult gluten mă poate face bolnav?" ). Am remarcat eventuale probleme legate de contaminarea cu gluten pe fiecare marcă de lapte de mai jos.
Lipici fără gluten și alte produse lactate din fructe cu coajă lemnoasă
Iată lista de lapte de migdale disponibil fără gluten și alte produse din lapte cu conținut de lipide fără gluten:
- Breeze de migdale . Acest lapte de migdale, de la producătorul Blue Diamond, vine atât în cutii de carton "lapte" refrigerate, cât și în cutii dreptunghiulare stabile. Aromele includ Original, Nealcoolizat, Vanilie și Ciocolată. Blue Diamond face, de asemenea, un amestec de lapte de migdale și lapte de nucă de cocos atât în aromele originale, cât și în vanilie, sub numele de Breeze Almond. Potrivit întrebărilor frecvente ale Blue Diamond, produsele Almond Breeze nu conțin ingrediente de gluten, dar nu sunt testate pentru a vedea dacă îndeplinesc standardul GF-20. Laptele conține maltodextrină (un ingredient uneori problematic), dar în acest caz, compania spune că maltodextrina este derivată din porumb, nu grâu.
- Almond Dream . Piețele Hain pe piețele celestului Almond Dream împreună cu Rice Dream, o altă băutură non-lactate în formă de lapte. Almond Dream, care se găsește în cutii cu rafturi stabile și este disponibil în Vanilie originală, neabsorbită originală, vanilie și nealcoolică, este considerată a fi fără gluten la nivelurile GF-20 (sub 20 ppm gluten în produsul finit). Merită menționat faptul că "Almond Dream" nu este fabricat folosind aceleași enzime controversate pe bază de orz ca Rice Dream. Hain Celestial face, de asemenea, trei varietăți diferite de Dream Blends: Coconut, Almond și Chia; Nucă de cocos, migdale și Chia Neîndulcite; și Rice și Quinoa. Toate sunt enumerate ca gluten-free (GF-20).
- Pacific Foods . Pacificul produce lapte de migdale, alune și lapte de nucă de cocos care se găsește în cutii de raft. Laptele de migdale al companiei, care este organic, este disponibil în Original, Neîndulcit, Vanilie și Ciocolată (de asemenea, puteți cumpăra vanilie și ciocolată în cutii cu un singur servit). Lapte de alune opțiuni includ original și ciocolată (ciocolată, de asemenea, vine în cutii de un singur servi). Laptele de nucă de cocos este disponibil în original și nealcoolizat. Toate aceste produse sunt fără gluten sub 20 ppm (GF-20). Cu toate acestea, trebuie să știți că Pacific procesează laptele cu 7 grâu (care include grâu și orz) împreună cu laptele de ovăz pe același echipament (mașina este curățată între linii, dar mulți dintre noi încă nu pot tolera facilitățile comune sau echipamente ).
- Mătase . Whitewave Foods, compania care a revoluționat industria laptelui de soia, produce, de asemenea, lapte de migdale, lapte de cajou și lapte de nucă de cocos în cutii de cartofi frigorifice și cutii de cartofi frigorifici. Aromele includ ciocolată originală, vanilie, neagră și nealcoolizate. Silk consideră că toate produsele sale nu conțin gluten până la niveluri sub 20 ppm (GF-20), iar compania nu produce produse cu conținut de gluten sau are o facilitate comună.
Bucurați-vă!