Unele mărci alimentare furnizează informații utile despre produsele alimentare
Știi ce e în mâncarea ta? Acordați atenție etichetelor alimentare și ghidurilor de nutriție când cumpărați alimente la magazin alimentar sau comandați alimente într-un restaurant? Din ce în ce mai mult, consumatorii cer să știe de unde provine alimentele, cum sunt făcute și ce ingrediente sunt înăuntru. Ca rezultat, transparența alimentelor devine cea mai tare tendință în industria alimentară.
Ce este transparența produselor alimentare?
Etichetarea transparentă a alimentelor înseamnă furnizarea de informații care depășesc eticheta Fapte de nutriție . În timp ce eticheta nutrițională furnizează informații importante care vă ajută să alegeți alimentele sănătoase, există o puternică impresie a consumatorilor de a solicita mai multe informații despre etichetele pachetelor de produse alimentare și în restaurante.
Desigur, doar pentru că un pachet oferă o etichetare transparentă nu înseamnă că alimentele sunt neapărat sănătoase. Dar, potrivit Uniunii Oamenilor de Știință Concurenți, atunci când companiile sunt obligate să enumere ingredientele nesănătoase, ele tind să pună mai puțin din aceste ingrediente în produsele lor.
Există diferite modalități prin care puteți beneficia de transparența alimentară. Acestea sunt câteva dintre afirmațiile pe care le puteți vedea pe etichetele produselor alimentare și pe panourile de meniuri care vă pot ajuta să luați decizii mai informate despre ceea ce trebuie să mănânce:
- Curățați mâncarea. Consumatorii caută tot mai mult ingrediente care nu sunt doar recunoscute, ci și de încredere. Din acest motiv, multe companii elimină ingrediente cum ar fi conservanți artificiali , îndulcitori artificiali și culori artificiale din produsele lor.
- Etichetarea clară. Dacă sunteți ca mulți cumpărători, nu numai că doriți să aflați exact ce este în alimentele dvs., dar doriți ca informațiile să fie disponibile imediat. Nu aveți timp să cercetați ingredientele online sau să citiți un text minuscul despre pachetele de alimente, astfel că restaurantele și producătorii de alimente pun informații importante în fața plăcilor de meniuri sau în text mai mare pe pachetele de produse alimentare.
- Practici agricole umane și sănătoase. Cumpărătorilor le place să vadă că practicile etice au fost folosite pentru a ne produce mâncarea. De exemplu, la magazinul dvs. local, puteți căuta ouă cu rază liberă sau cu pășune, care au fost furnizate de fermieri care le permit puii să se plimbe liber și să se angajeze în alte comportamente naturale în aer liber. Mulți cumpărători sănătoși caută, de asemenea, etichete Antibiotice Niciodată (NAE) sau ridicate fără etichete antibiotice pentru alimente cum ar fi produsele lactate și carnea de pui.
- Sursa durabilă. Mulți fermieri folosesc practici durabile care contribuie la protejarea mediului. Agricultura durabilă contribuie, de asemenea, la promovarea unei sănătăți publice îmbunătățite și a bunăstării animalelor.
- Procesare minimă. Experții în domeniul sănătății recomandă limitarea consumului de calorii goale și alimente prelucrate. Deci, consumatorii încearcă să evite alimentele cu ingrediente cum ar fi cerealele rafinate și grăsimile trans și în schimb aleg alimentele făcute cu ingrediente întregi.
Cine asigură transparența produselor alimentare?
Există multe companii care sunt liderul în ceea ce privește furnizarea de informații transparente și accesibile despre produsele alimentare pe care le vând. Panera Bread and Kind sunt două exemple.
Panera pâine
Această companie de restaurante a fost pe marginea vârfului mișcării transparenței alimentelor de mulți ani.
La începutul anului 2017, compania a anunțat că și-a curățat meniul și a îndepărtat toate aromele artificiale, conservanții, îndulcitorii și culorile din surse artificiale. Dar Sara Burnett de la Panera explică că inițiativa nu a mers destul de departe.
Burnett, directorul departamentului de sănătate și politică alimentară Panera, declară că compania a reușit să-și atingă obiectivele cu inițiativa privind alimentele curate, dar încă se luptau la fântâna de sifon. "Am avut mâncăruri minunate cu băuturi care nu erau întotdeauna sănătoase. Am vrut să creăm un bar de băuturi cu o mulțime de opțiuni, la fel ca meniul de produse alimentare. “
Astfel, Panera a început să lanseze un bar de băuturi extins, cu o nouă linie de băuturi și semne pentru a ajuta clienții să ia decizii informate despre ce să bea.
Băuturile ca Passion Papaya Green Tea sau Pear Pickle Hibiscus Fresca oferă diferite nivele de dulciune, astfel încât clienții pot alege cât de mult zahăr vor să-și consume.
Semnele afișate în mod proeminent la stație oferă detalii despre cantitatea de zahăr adăugat în fiecare băutură. Burnett spune că programul este mai mult despre a oferi opțiuni decât despre a spune clientului ce să bea. "Oferim opțiuni reale și informații care sunt semnificative și utile pentru client, dar în același timp este un indiciu subtil."
Băuturi răcoritoare și apă sunt, de asemenea, furnizate alături de băuturile noi. Burnett spune că Panera a condus calea pe mai multe probleme și speră că transparența deplină la barul de băuturi devine noul standard în industria restaurantelor.
DRĂGUȚ
Dacă sunteți în căutarea unui snack bar sau a trata că este făcut din ingrediente întregi, pronunțabile și recunoscute, ia în considerare unul dintre tratamentele făcute de KIND. În 2016, KIND a devenit prima companie de gustare care a publicat conținutul de zahăr adăugat al produselor sale, astfel încât consumatorii să poată vedea exact cantitatea de zahăr și zahăr adăugat în fiecare gustare. Decizia a venit cu doi ani înainte ca FDA să solicite furnizarea informațiilor.
În plus, compania face mai multe promisiuni consumatorilor cu privire la ingredientele pe care le folosesc. Primul ingredient și predominant în snacks-urile de tip KIND este întotdeauna o hrană nutritivă, cum ar fi fructele cu coajă lemnoasă, cerealele integrale sau fructele. În plus, compania nu utilizează sirop de porumb de înaltă fructoză, îndulcitori artificiali sau alcooli de zahăr adăugați.
În sfârșit, KIND are un angajament ferm față de comunitate. În 2017, Daniel Lubetzky, fondatorul și CEO al KIND, a format Feed Feed the Truth, o organizație independentă dedicată promovării transparenței în industria alimentară. Grupul va dezvolta programe pentru a limita influența industriei alimentare în modelarea politicii nutriționale și pentru a restrânge capacitatea industriei de a răspândi dezinformarea sau știința părtinitoare care ar putea fi dăunătoare sănătății publice.
Etichete transparente pentru alimente, alegeri alimentare mai sanatoase
Etichetarea transparentă nu face un aliment alimentar sau un element de meniu sănătos, dar cunoașterea este putere. Charlie Arnot, CEO al Centrului pentru Integritate Alimentară (CFI), este optimist în ceea ce privește tendința de transparență a alimentelor.
"Suntem incantati sa vedem ca multe companii din Statele Unite au facut schimbari drastice in ceea ce priveste transparenta, ceea ce cercetarile noastre privind increderea nu mai sunt opționale. Consumatorii se asteapta si merita sa stie cum se produce mancarea, cine il produce si ce este înăuntru."
Arnot spune că companiile din domeniul alimentar, printre care compania The Hershey Company și Compania Campbell Soup, sunt de asemenea lideri de trend.
Compania Hershey a încheiat un parteneriat cu Asociația Producătorilor de alimente pentru a conduce inițiativa SmartLabel ™, care oferă clienților acces instantaneu la informații despre mii de produse. Hershey a lansat, de asemenea, campania Simple Ingredients, angajându-se să folosească ingrediente simple pe care le-ați găsi în bucătăria dvs., cum ar fi laptele, zahărul și cacao, atunci când este posibil.
Și, conform companiei Arnot, Compania Campbell Soup a stabilit, de asemenea, barul înalt prin împărtășirea a ceea ce merge în alimentele sale și în cazul în care ingredientele sunt obținute prin Ce este în alimentele mele? campanie. Consumatorii pot accesa o gamă largă de informații despre produsele Campbell și au întrebări și preocupări adresate într-un loc ușor accesibil.
Un cuvânt din
În calitate de consumator, veți descoperi că informațiile importante și relevante la sfaturile degetului vă vor ușura să găsiți cele mai bune produse pentru sănătatea dumneavoastră. Și pe măsura creșterii tendinței de transparență, este posibil ca alegerile noastre la magazin alimentar și restaurante să devină din ce în ce mai sănătoase și mai hrănitoare.