Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 198
Grăsime - 1g
Carbs - 36g
Proteină - 12g
Timp total 370 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 360 minute
Porții 10 (câte o cană)
Fasolele Pinto fac o super-umplere, ieftină și ușoară. Datorită 12 grame de proteine și 12 grame de fibră într-o singură ceașcă, fasolele vă mențin pline de ore și sunt excelente pentru inimă, talie și sistemul digestiv.
Făcând boabe de pinto în aragazul lent este o modalitate ușoară de a avea o masă gata atunci când ajungi acasă de la serviciu. Trebuie doar să arunci totul și să pleci în timp ce gătesc. Aduceți-le acasă vă permite să controlați exact ce se întâmplă în ele.
Conservele de fasole sunt excelente, dar uneori e greu să găsești unele care nu au sare adăugată. Aceste boabe lentă de pinto sunt aromate, fără săruri, când sunt fierte cu usturoi, jalapeno, roșii și mirodenii. Rețeta face un lot mare, astfel încât să le puteți aduce la potlucks sau să mănânce unele acum și îngheța unele pentru mai târziu. Acestea fac mari adăugiri la salate, tostadas , tacos și multe altele.
ingrediente
- 1 lingură de fasole uscată de pinto
- 1 ceapa mica, cubata
- 4 cuișoare usturoi, zdrobite
- 1 piper mare de jalapeno
- 1/4 cana cilantro frunze
- Cocoșă de șuncă mică, felie de slănină scăzută de sodiu sau os de porc
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 1 lingurita de piper negru crapat proaspat
- 1 linguriță de ardei gras
- ½ lingurita de chimion pamant
- 1/2 linguriță de pulbere de chili
- 1 cană (15 uncii) nu se adaugă roșii cu sare cubată
- Apă
preparare
- Soia fasole peste noapte: Se toarnă fasole într-un castron mare sau oală. Treceți prin și ridicați orice roci mici care ar putea fi prezente. Acoperiți boabele cu apă (cel puțin 3 centimetri peste fasole) și lăsați să stea pe tejghea peste noapte. Dacă ați uitat să înmuiați boabele, utilizați metoda de înmuiere rapidă (consultați sfaturile de gătit).
Scurgeți și clătiți fasolea. Așezați-vă în vasul aragazului dvs. lent. Adăugați ceapă, usturoi, jalapeno, cilantro și cocoș de șuncă, dacă este cazul. Adăugați mirodenii și roșii și umpleți-le cu suficientă apă pentru a acoperi boabele de cel puțin 2 centimetri cu apă.
Puneți capacul pe aragazul lent și gătiți-l la 6 - 8 ore sau la înălțime de 4-6 ore, adăugând mai multă apă după cum este necesar.
Ingrediente variații și substituții
Lăsați carnea de porc pentru kosher sau pentru vegetarieni. Această rețetă va funcționa și cu fasole neagră, care sunt la fel de hrănitoare.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru metoda de înmuiere rapidă, clătiți și scurgeți boabele. Se adaugă într-o oală și se acoperă cu cel puțin 3 centimetri de apă. Acoperiți, răsturnați căldura și aduceți-o la fierbere rapidă timp de 1 minut. Îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l udat, acoperit, timp de 1 oră. Apoi scurgeți și continuați cu rețeta.
Serviți alături de o salată verde și o porție de porumb pentru o masă ușoară și delicioasă sau folosiți în tacos, salate etc.