Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 349
Grăsime - 18g
Carbohidrați - 8g
Proteină - 38g
Timp total 35 min
Prep 15 minute , gătiți 20 min
Porții 3
Această rețetă de legume cu pui de carne cu conținut scăzut de carbohidrați este o masă rapidă, ușoară și gustoasă, gata în aproximativ 45 de minute de la început până la sfârșit.
Sugestiile de legume - ardei , ciuperci , dovlecei sau squash de vară - sunt doar un loc de plecare, atât în cantitate, cât și în varietate.
Puteți folosi cu adevărat aproape orice legume. Broccoli, conopida și ceapa sunt adiții bune. De asemenea, puteți înlocui sosul de pesto pentru busuioc și usturoi, dacă doriți.
ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de mâncare
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 ardei roșu, spălat, cored și tocat
- 8 uncii de ciuperci, curățate și tăiate
- 2 cupe spalate, crocante, si dovlecei felii
- 3 cuișoare usturoi, tocate sau presate
- 8 oz busuioc proaspat, tocat
preparare
- Într-o tigaie mare, la foc mare, aduceți 3 linguri de ulei de măsline de bună calitate la o strălucire.
- Între timp, presărați sare și piper pe bucățile de pui. Adăugați cu grijă bucăți de carne de pui condimentate la uleiul fierbinte, evitând orice ulei de stropire fierbinte. Gatiti carnea de pui pe o parte si intoarceti bucatile.
- Adăugați ardeiul roșu tăiat roșu, ciuperci tăiate felii de 8 oz, 2 cești de dovlecei tăiate sau alte felii de vară, amestecați și continuați să gătiți.
- Când mâncarea este aproape gătită, împingeți-o într-o parte și adăugați cele 3 căței de usturoi măcinat. După aproximativ 30 de secunde, amestecați-le împreună și adăugați cele 8 uncii de busuioc proaspăt tăiat.
- Gatiți încă 30-60 de secunde și serviți. Pesto (de casă sau de la magazin) poate fi înlocuit cu usturoiul și busuiocul.
Ingrediente variații și substituții
Dacă puiul nu este ceașcă de ceai sau dacă doriți să schimbați puțin lucrurile, puteți schimba păsările de curte în această rețetă cu orice alte proteine / carne cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le preferați în schimb. Aici sunt opțiuni bune de carbohidrați:
- Păsări de curte: pui de carne albă sau curcan, șuncă de curcan sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi în mod moderat, corn de găină
- Carne de vită: carnea de vită sau carnea de vită cu un conținut de grăsime mai mică de 10%, majoritatea fripturilor, bucăți de carne de vită, tăieturi rotunde, friptură de friptură și brânzeturi din Londra
- Carne de porc: șuncă fiartă, castraveți, coapse, coada bine tăiată, șuncă canadiană, slănină ocazională, bine drenată (cea mai bună ca o garnitură)
- Mielul: picior bine tăiat, tăiată ca o tratație ocazională
- Carne de vită: roșie de sus, tăiței piciorului, tăiței
- Masa de prânz: Mâncăruri fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi curcanul
- Alte surse de proteine: Ouă, tofu , seitan, tempeh, fasole și alte înlocuitori de carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci și iaurt