1 - Miturile alimentelor ar trebui să încetați să credeți
Având atât de multe sfaturi despre nutriție, poate fi greu să dai seama cine să creadă. Diversele tendințe și faduri au mulți dintre noi confuz despre alimente și chiar când să le mănânce. Adevărul din spatele a zece dintre cele mai frecvente mituri despre mâncarea curată este prezentat mai jos.
2 - Sucuri de curățare vă ajută să vă detoxifiați
Ați auzit probabil că sucerea este o modalitate bună de a vă detoxifia corpul de impurități. Dar beți doar sucuri proaspete de fructe și legume stoarse pentru câteva zile la un moment dat o idee bună? Nu chiar. Atunci când alegeți sucul de fructe și legume întregi, pierdeți din fibre - un nutrient care vă ajută organismul să alimenteze mai încet hrana. Prin consumul de suc, consumați o cantitate mare de zahăr în sânge (chiar dacă aveți fructe și legume mai mici de zahăr), fără fibre, grăsimi sau proteine, pentru ao încetini.
Nu există nici o bază științifică care să susțină beneficiile pentru sănătate ale sucului de sucuri, incluzând pur și simplu fructele și legumele din dietă. Mai mult, sucerea poate fi chiar mai dăunătoare decât utilă . Jurnalul American de Medicină a raportat un caz de leziuni nervoase aduse de un post de sucție de 6 săptămâni. Oxalații - un compus din alimentele vegetale - pot fi toxici și în doze mari. În acest caz, un pacient a intrat în insuficiență renală acută, care "se putea atribui consumului de sucuri de fructe și legume bogate în oxalat obținute prin sucționare". Pacientul a reușit să recupereze o parte din funcționarea renală, dar a suferit daune permanente din programul său de juicing .
Linia de jos - suctarea poate fi un supliment extraordinar pentru o dieta sanatoasa care include deja alimente bogate in antioxidanti care actioneaza pentru a detoxifia organismul.
3 - Fructul conține zahăr rău
Fructul are zahăr în ea, fără îndoială. Zaharul pe care il contine se numeste fructoza. Fructoza, împreună cu glucoza (un alt zahăr), formează zahăr de zaharoză. În doze mari, fructoza este legată de sindromul metabolic (un grup de probleme de sănătate care cresc riscul de diabet și boli de inimă). Dacă beți băuturi dulci, cum ar fi sifon, băuturi dulci de cafea sau chiar suc de fructe, atunci sunt șanse să luați prea mult fructoză în dieta ta . Dar când vine vorba de zahăr în fructe, nu este nevoie să vă faceți griji. Cercetările arată că fructele sunt sănătoase și oferă o cantitate minimă de fructoză în dieta americană.
În plus față de fructoză, fructul are fibre, un nutrient care încetinește absorbția zahărului în sânge. De asemenea, este nevoie de un volum mult mai mare, ceea ce înseamnă că veți avea o probabilitate mai mică de a mânca prea mult. Este nevoie de mai multe mere pentru a obține o ceașcă de suc, dar dacă mâncați mere întregi, unul este suficient.
Potrivit cercetărilor din domeniul sănătății publicate în Jurnalul Asociației Medicale Americane , există o relație inversă între consumul de fructe și greutatea corporală și riscul bolilor legate de obezitate.
Linia de jos - fructul este bun pentru tine!
4 - Mâncarea după ora 6:00 vă face să păstrați grăsimea
Mâncarea după ora 18 (sau în orice moment arbitrar) nu vă face să vă îngrășați. Mananca mai multe calorii decat corpul tau arde prin exercitii sau activitati zilnice. Pe de altă parte, dacă vă aflați prin muniții la miezul nopții, sau prinși pe mâncare în timpul zilei și luați-o în seara, atunci mâncarea târzie se poate dovedi o problemă pentru dvs. Dacă descoperiți că sunteți declanșat să consumați prea mult sau să consumați alimente nesănătoase seara, atunci aruncați o privire la ceea ce conduce cu adevărat comportamentul dvs. ... și gândiți-vă la modalități de abordare.
Potrivit Institutului Național de Sănătate, mâncarea înainte de culcare ar putea avea chiar și unele beneficii pentru sănătate. Se pare că aprovizionarea organismului cu substanțe nutritive înainte de culcare promovează schimbări fiziologice pozitive. Aceste rezultate sunt sporite chiar și mai mult atunci când mâncarea târzie se combină cu antrenamentul de exerciții pe parcursul zilei.
Linia de jos - atâta timp cât faceți alegeri alimentare sănătoase și exerciții fizice, atunci mâncarea înainte de culcare poate fi un lucru bun.
5 - Toată lumea ar trebui să mănânce fără gluten
Consumul de gluten gratuit a devenit o tendință de dietă populară. Grâu conține o proteină numită gluten, iar piața pentru produsele fără gluten a explodat și nu pentru că oamenii au nevoie de o dietă specială, ci pentru că ei cred că este mai sănătos. Depășirea glutenului este esențială pentru cei diagnosticați cu boala celiacă (CD) și în prezent, care este de aproximativ 1% din populația americană. Unii oameni au sensibilitate la gluten și se simt mai bine evitând alimente cum ar fi grâul și alte cereale integrale.
În mod surprinzător, majoritatea consumatorilor de produse fără gluten sunt persoane care nu sunt diagnosticate cu CD-uri și au căzut prada crezului de grâu și totul despre el este nesănătos. Peter HR Green, MD, director al Centrului de Celiac Disease de la Universitatea Columbia, afirma ca lipsa glutenului nu este un mod sanatos de a merge pentru altii, adica cei fara celiac si state "daca oamenii nu sunt foarte atenti, o dieta fara gluten poate lipsi vitamine, minerale și fibre. " British Journal of Nutrition a raportat, de asemenea, că dieta fără gluten a redus bacteriile intestinale benefice pentru a ne menține imunitatea.
Linia de jos - dietele fără gluten nu pot fi cea mai bună alegere pentru toată lumea.
6 - Organicii oferă o mai bună nutriție
Piața ecologică a crescut în ultimii ani și un halo de sănătate a înconjurat toate produsele alimentare care poartă eticheta ecologică. Dar alimentele ecologice nu sunt în mod necesar mai sănătoase . Există cercetări limitate pe această temă, însă o analiză clinică a dovezilor sugerează că produsele ecologice nu sunt mai nutritive decât cele convenționale. De asemenea, carnea de porc și carnea de porc din ferme convenționale au fost mult mai susceptibile de a avea bacterii rezistente la antibiotice.
Și când vine vorba de produse alimentare prelucrate, cookie-urile și chipsurile organice nu sunt mai sănătoase pentru tine. Organicele pot fi mai scumpe decât cele convenționale, astfel știind că într-adevăr nu există o diferență în ceea ce privește valoarea nutritivă oferă un anumit confort celor pe bugete strânse.
Linia de jos - substanțele organice sunt preferabile nu pentru că conțin mai mulți nutrienți, ci pentru că sunt tratați cu mai puține pesticide și alte toxine decât alimentele convenționale.
7 - Nu mai pot să mănânc "alimente proaste"
S-ar putea să definești "alimentele proaste" în multe feluri, dar să faci acest lucru (și apoi să înjunghii pentru totdeauna aceste alimente) nu este sănătos sau realist. O dieta sanatoasa este o modalitate de a manca pe care o puteti sustine. Gândirea alb-negru nu este deosebit de utilă pentru întreaga viață a unui stil de viață sănătos. Alegeți în majoritatea cazurilor alimente bogate în nutrienți , dar asigurați-vă că știți că dieta dvs. nu este "distrusă" dacă vă bucurați de un tratament. O modalitate de a gândi despre un echilibru sănătos este utilizarea regulii 90-10. Asigurați-vă 90% din mesele și gustările dvs. hrănitoare (și delicioase), dar economisiți spațiu pentru 10% pentru a vă lăuda cu alimente distractive.
8 - ciocolata nu este sanatoasa
Se pare că nu toate ciocolata este creată egală și cu atât mai întunecată cu atât mai bine. Potrivit cercetărilor, ciocolata neagră conține antioxidanți puternici pentru corpul nostru și este recomandată ca parte a unei alimentații sănătoase. Cercetările au arătat că consumarea de ciocolată neagră poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Compușii chimici din ciocolată neagră spun că îmbunătățesc funcția organismului și sporesc performanța sportivă. Consumul de ciocolată neagră stimulează oxidul nitric (NO) să fie eliberat în sângele nostru. Creșterea oxidului de azot dilatesază vasele noastre pentru o mai bună circulație a sângelui și a oxigenului la mușchii care lucrează.
Linia de jos - consumul de ciocolată este sănătos atâta timp cât este 70% întuneric și 1,5 uncii este dimensiunea recomandată de servire.
9 - Nu mâncați gălbenușuri de ou
Câți dintre noi ne-au aruncat gălbenușurile de ou crezând că sunt nesănătoase? Potrivit cercetărilor, am scăpat substanțele nutritive de pe canalul de scurgere. Gălbenușurile de ou s-au dovedit a avea compuși esențiali de acizi grași beneficii pentru celulele noastre. Ele conțin, de asemenea, vitamine importante, minerale și antioxidanți. Consumul de ouă întregi este indicat pentru creșterea metabolismului și a colesterolului bun (HDL). Creșterea HDL este recomandată pentru sănătatea inimii și se realizează prin alimentație sănătoasă și exerciții fizice.
Linia de jos - consumul zilnic de ou asigură proteine de calitate și substanțe nutritive benefice.
10 - Carbohidratii te fac grasime
Toți am auzit pentru a pierde în greutate, nu mai mâncați carbohidrați pentru că ne fac să crească. S-ar putea să existe o diferență în tipurile de carbohidrați pe care ar trebui să le consumăm, dar nu ne fac să fie grași. Consumul de calorii mai mult decât putem arde prin activitățile zilnice și exercițiile fizice este ceea ce mărește depozitele noastre de grăsimi.
Consumul de carbohidrați este indicat pentru a ajuta la scăderea în greutate , reducerea grăsimii corporale și creșterea mușchilor. Carbohidrații sunt sursa noastră principală de energie și vitale pentru funcționarea optimă a organismului. Legumele, fructele și boabele integrale sunt exemple excelente de carbohidrați care fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Carbohidrații buni conțin substanțe nutritive esențiale și fibre care asigură o energie susținută pe tot parcursul zilei. Carbohidrații susțin niveluri de fitness optime, digestie îmbunătățită și se demonstrează că reduc riscul bolilor de inimă și al altor boli.
Consumul de carbohidrați rău fără valoare nutritivă poate contribui la creșterea nesănătoasă și eventual în greutate. Exemple de carbohidrați care trebuie evitate includ băuturi zaharoase, pâine albă, alimente prelucrate și înghețată.
Linia de jos - carbohidrații nu ne fac să îngrașăm și există o diferență între carbohidrații buni și răi.
11 - băuturile carbogazoase sunt rele pentru tine
Mulți dintre noi considerăm băuturi cu băutură ca să fie umplute cu zahăr și rău pentru dvs. Acest lucru este departe de adevăr și unele băuturi carbogazoase pot fi considerate sănătoase. Apele carbonate ajută oamenii care se luptă cu apă potabilă să respecte cerințele zilnice de fluid. Starea hidratată este o parte importantă a menținerii sănătății.
Ce fac băuturile carbogazoase bune sau rele pentru tine sunt ingredientele. Dacă sunt pline cu zahăr, aditivi și conservanți, atunci nu ar fi o alegere sănătoasă. Dacă băutura carbogazoasă nu este altceva decât apa dulce cu dioxid de carbon sub presiune, atunci este bine pentru tine. Uneori, oamenii pot suferi balonare sau gaze cu apă carbogazoasă, dar acesta este cu adevărat singurul efect secundar negativ raportat. În caz contrar, apa curată cu bule este la fel de hidratantă și sănătoasă ca apa obișnuită.
Linia de jos - apele spumoase simple, cum ar fi Seltzer sau minerale sunt alternative sănătoase la apa obișnuită.
> Surse:
Consiliul american privind exercițiul, managementul greutății, fapte fapte, miturile dietă dezvăluite
> Jane E. Getting et al., Nefropatia oxalată datorată "juicing": Raport de caz și revizuire, Clinical Significance, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW și colab., Impactul asupra sănătății alimentației nocturne: perspective vechi și noi, Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite ale Americii, Institutul Național de Sănătate, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Nutriție și alimentație sănătoasă, Nu oferă diete de detoxifiere orice beneficii pentru sănătate? , Clinica Mayo, Stil de viață sănătos, 2015
> Smith-Spangler C et al., Sunt alimentele ecologice mai sigure sau mai sănătoase decât alternativele convenționale? : o revizuire sistematică, Annals of Internal Medicine, 2012