Veți avea nevoie de mai mult potasiu atunci când începeți o dietă cu carbohidrați scăzut
Mai ales când începeți prima dată pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să vă asigurați că aveți suficient cantitate de potasiu . S-ar putea să vă întrebați ce alimente pot furniza potasiu, dar sunt încă scăzute în carbohidrați.
Nu are nevoie de potasiu atunci când începe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Prima săptămână sau cam așa o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate duce la scăderea stocurilor de potasiu. Acest lucru se datorează faptului că glicogenul (care este modul în care organismul stochează carbohidrații) este epuizat la început.
Potasiul este utilizat în metabolizarea glicogenului pentru a furniza glucoză organismului. Glicogenul și potasiul se vor întoarce la niveluri normale pe măsură ce dieta dumneavoastră continuă. Dar potasiul nu este depozitat și, prin urmare, va trebui să vă asigurați că obțineți suficient în faza incipientă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pe lângă funcția sa în metabolismul glicogen, potasiul este esențial pentru funcția inimii și contracția musculară, inclusiv mușchii netede ai tractului digestiv. Trebuie să aibă un echilibru corespunzător în organism în orice moment.
Cât de mult știi despre potasiu în alimente?
Care din următoarele alimente credeți că este mai mare în potasiu?
a) iaurt de 1 ceașcă
b) 1/2 cupa de spanac fiert
c) 1 banană medie
d) 1/2 avocado
e) 1 cană de broccoli tocată
f) 1 cotlet de porc (fără oase)
Potasiu și carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați
Iată alimentele în ordinea conținutului de potasiu. După cum puteți vedea, toate sunt destul de mari în potasiu. Esti surprins de faptul ca iaurtul este cel mai inalt?
Consumul zilnic recomandat de potasiu este de 4700 mg zilnic.
- 1 iaurt cu cana: 573 mg potasiu
- 1 (4 uncii) cotlet de porc (dezosat): 514 mg
- 1 ceasca de broccoli tocata: 458 mg
- 1/2 avocado : 436 mg
- 1 banană medie: 422 mg
- 1/2 cana de spanac fiarta: 420 mg (alte verde, cum ar fi chard sunt similare)
Alte alimente bogate în potasiu, cu conținut scăzut de carbohidrați includ:
- 3 uncii conservate scoici: 534 mg
- 4 uncii carne de vită (carne de vită): 495 mg
- 4 uncii la somon la gratar: 480 mg
- 1 cană ciuperci crude: 390 mg
- 1 cană de lapte integral: 369 mg
- 1 ceașcă de carne de pui tăiată de pui: 358 mg
- 2 linguri pasta de tomate: 342 mg
- 1 3x3-inch Miracle Brownie : 333 mg (ciocolata este bogata in potasiu)
- 1 cană de conopidă brută: 303 mg
- 2 linguri unt de arahide: 240 mg
- 6 linguri de sparanghel : 194 mg
- 1 ceașcă de ceai negru : 88 mg
Alte alimente bogate în potasiu (dar cu conținut ridicat de carbohidrați ) includ cartofii și portocalele.
Rețete cu conținut ridicat de potasiu / scăzut de carbohidrați
- Suc de iaurt cu iaurt de mică calitate : Această rețetă se bazează pe sosul grecesc tzatziki. Menta proaspătă, patrunjel sau mărar adaugă doar atingerea potrivită. Cantitatea de usturoi pe care o folosiți este cu siguranță gust și, dacă nu vă place "mușcătura" usturoiului brut, puteți folosi praful de usturoi.
- Rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați / fără zahăr : Băile de migdale se găsesc în făină pentru toate scopurile din această rețetă. În timp ce sunt bogate în potasiu, bananele sunt fructe cu conținut ridicat de zahăr. Deci, deși această rețetă nu ar funcționa pentru cineva cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, la doar 6 grame de carbohidrați net pe felie, este mult mai scăzută în carbohidrați decât pâinea banană obișnuită.
> Sursa:
> USDA Baza de date națională privind nutriția pentru referințe standard, versiunea 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.