De la muștar galben la mai multe tipuri exotice, mulți sunt în siguranță
Nu vă va face nici un bine să vă pregătiți cu grijă câini calzi fără gluten, dacă muștarul pe care îl puneți pe câinele dvs. nu este sigur. Din fericire, alegerile decente de muștar fără gluten abundă pentru cei dintre noi după o dietă fără gluten. Acestea variază de la muștar galben de bază la soiuri mai exotice, cum ar fi mustarul de miere și muștarul dijon.
Merită menționat faptul că mulți dintre noi reacționează la oțetul care a fost distilat din boabe de gluten (în acest caz, de obicei, grâu).
Rețineți că companiile nu sunt obligate să divulge sursa de oțet în condimente, chiar dacă această sursă este grâu (unul dintre primele opt alergeni). Dacă există informații disponibile despre sursa de oțet în aceste muștaruri, este prezentat mai jos.
Mustard fără gluten
Iată lista mărcilor de mustar majore și mustar vândute în SUA, împreună cu statutul lor fără gluten și surse de oțet, acolo unde sunt disponibile:
- Anivers's Naturals . Mina de miere organică a lui Annie, muștar organic galben, muștar organic Dijon, muștar organic de hrean și muștar de miere Lite Vinaigrette ( salată și marinată) sunt considerate fără gluten sub 20 părți per milion de gluten (GF-20). Annie folosește oțet alb, distilat, derivat din porumb sau sfecla, nu grâu, conform unui reprezentant al serviciului de relații cu clienții.
- Franceză . Franceză, una dintre cele mai populare branduri de muștar din SUA, afirmă că toate muștarurile sale preparate sunt fără gluten la mai puțin de 20 de părți per milion (GF-20), cu excepția mucegaiului Tangy Sweet & Smooth BBQ , care conține gluten . "Deoarece formulările produsului pot fi modificate ocazional, recomandăm ca persoanele care utilizează diete speciale să citească cu atenție ingredientele ingredientelor, chiar și pe produsele care anterior au fost considerate acceptabile", se spune în declarația fără gluten. Statul francez afirmă că oțetul din muștar și alte condimente este alcoolul etilic, un alt termen pentru alcoolul derivat din cereale sau pentru etanol, astfel încât alcoolul să poată fi derivat din grâu.
- Grey Poupon . Acest muștar de lux este produs de o filială a Kraft Foods, care va dezvălui toate ingredientele care conțin gluten pe etichetele produselor alimentare. Grey Poupon nu conține ingrediente de gluten . Acestea fiind spuse, Gray Poupon nu este, de asemenea, etichetat fără gluten, astfel încât acesta poate fi, de fapt, supus contaminării încrucișate cu gluten în timpul procesului de fabricație.
- Gulden's . Gulden's, o filială a companiei ConAgra Foods, face muștarul picant maro, muștarul galben de stoarcere și muștarul zesty honey. La fel ca Kraft, ConAgra menține o politică de divulgare a ingredientelor de gluten pe etichetele produselor sale. Muștarul lui Gulden nu conține ingrediente de gluten, dar nu este etichetat fără gluten, astfel încât acestea pot fi supuse contaminării încrucișate cu gluten. Oțetul din produsele lui Gulden poate fi obținut din porumb sau grâu, potrivit companiei.
- Heinz . În SUA și Marea Britanie, toate soiurile de muștar Heinz sunt considerate fără gluten până la 20 ppm (GF-20), conform companiei de produse fără gluten. În Canada, numai mucegaiul Heinz Yellow este considerat fără gluten. Heinz spune că folosește porumb, nu grâu, ca sursă pentru oțetul său.
- Mustarul lui Koops . Koops face opt arome diferite de muștar, inclusiv hrean, muștar de miere și o aromă numită Arizona Heat (care include ardei roșu și verde). Compania își etichetează produsele fără gluten.
- Organicville . Organicville face mucegai de piatră organică, muștar galben și muștar Dijon. Compania este certificată gratuit de gluten de către Organizația de certificare fără gluten, care necesită testare sub 20 ppm (GF-10). Compania fondatoare Rachel Kruse raportează că Organicville folosește oțet care este de asemenea certificat organic pentru a-și face mustarul, iar oțul este derivat din porumb sau trestie, nu de grâu.
Linia de fund
După cum puteți vedea, aveți o mulțime de opțiuni, chiar dacă sunteți deosebit de sensibil la urmărirea glutenului - există cel puțin o familie de muștaruri de pe piață care sunt certificate fără gluten , ceea ce înseamnă că producătorul dispune de protocoale mai stricte privind prevenirea lipsei de gluten -contaminare.
Odată ce ați găsit o muștar (sau mai multe) care vă place, sunteți toți pregătit să faci frankfurter perfect - nu uitați de chifle fără gluten fără fierbere .