Gluten-Free Vegetarian și Vegan alimentar Lista

Sigur, produsele de origine animală și unele boabe sunt în afara, dar mai sunt multe de mâncat

Când urmăriți o vegetariană sau o dietă vegetariană fără gluten, știți că există o gamă largă de magazin alimentar pe care trebuie doar să-l evitați: contorul de carne, o mare parte din secția de lactate (dacă sunteți vegană sau fără lapte) , culoarul de pâine și cele mai multe paste tradiționale, supe și alimente congelate.

Dar, în ciuda acestor restricții legate de alimentație, puteți mânca și tu multe. Trebuie doar să alegeți cu atenție ... și să nu uitați niciodată să verificați ingredientele și etichetele când faceți cumpărături.

Iată lista mea de alimente fără gluten și vegetarian sau vegan. Am organizat-o prin secțiunea de magazin pentru a vă facilita cumpărarea de dieta dumneavoastră. Totuși, dacă căutați mai multe informații despre ceea ce este sigur și ce nu este în dieta dvs., consultați această listă cuprinzătoare de alimente fără gluten , plus cum să vedeți ingredientele lactate ascunse pe etichetele produselor alimentare.

De asemenea, am inclus o mulțime de linkuri pe paginile următoare la liste de alimente specifice (gândiți-vă: chips-uri, prajituri de salate și pizza congelate), care sunt vegetariene sau vegane, precum și fără gluten.

Going fără gluten și vegetarian sau vegan poate fi o provocare, deoarece atât de mult din alimentele noastre conține una sau cealaltă ... dacă nu ambele. Sperăm că această listă vă va ajuta să faceți tranziția fără probleme și vă veți bucura de noul stil de viață.

1 - Fructe și legume

Ce puteți mânca pe o vegetariană sau o dietă vegană fără gluten? Multe!. Getty Images / Anthony Bradshaw

Ca vegetarian sau vegetarian fără gluten, secțiunea de produse din magazinul de produse alimentare ar trebui să fie cea pe care o petreceți cel mai mult timp - aproape tot ceea ce găsiți acolo este atât fără gluten cât și vegan.

Câteva excepții includ alimentele procesate, cum ar fi recipientele cu dressing de salate refrigerate (cele mai multe conțin lactate, ceea ce este bine dacă sunteți vegetarian lacto-ovo, dar nu va funcționa dacă sunteți vegan sau pur și simplu evitați produsele lactate) și borcanele de fructe cu sirop au fost adăugate (marea majoritate sunt bine, dar verificați dublu).

De asemenea, puteți găsi în această secțiune înlocuitori de carne refrigerată și veți întâmpina adesea probleme cu acestea - nu din punct de vedere vegetarian sau vegan (evident, vizează această piață), ci dintr-un punct fără gluten vedere. Din păcate, multe dintre aceste produse de înlocuire a cărnii conțin ingrediente derivate din grâu care nu sunt sigure în dieta fără gluten. Va trebui să urmăriți aportul de proteine ​​pentru a obține suficientă proteină pe dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten .

Când vine vorba de fructe sau legume congelate sau conservate, produsele cu un singur ingredient aproape sigur vor fi vegetariene / vegane. Este posibil ca acestea să nu fie fără gluten în condiții de siguranță, totuși, în funcție de gradul de sensibilitate al glutenului. Va trebui să citiți cu atenție etichetele pentru a căuta avertismente că produsul a fost procesat într-o unitate comună sau pe echipamente împărțite cu grâu .

În cele din urmă, fructele și legumele congelate sau conservate cu ingrediente multiple pot sau nu să fie lipsite de gluten și / sau vegetarian / vegan - trebuie să scanați etichetele pentru ingrediente nesigure.

2 - Pâine, gustări și paste făinoase

Pâinea de in, fără gluten, fără lapte, trebuie să se potrivească dietei vegetariene sau vegane fără gluten. Getty Images / Jessica Boone

Veți cumpăra cu siguranță pâine fără gluten, produse de patiserie și gustări (presupunând că le mâncați) dacă urmăriți o dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar va trebui să vă urmăriți cu atenție etichetele, mai ales dacă sunteți vegan, deoarece mulți producători de produse fără gluten folosesc ingrediente cum ar fi ouă și lapte.

Când vine vorba de pâine fără gluten, poate doriți să luați în considerare produsele Ener-G și Schar - ambele mărci includ opțiuni fără gluten, fără lapte și fără ouă. Puteți găsi, de asemenea, gluten-free vegetarian și vegan covrigi și briose engleza de la producători fără gluten.

Dacă sunteți de poftă de mâncare cookie-uri, multe dintre cele mai populare de gluten-free opțiuni cumparat de magazin sunt vegetarieni sau vegani - doar verificați lista de ingrediente pentru a fi sigur. Dacă aveți nevoie de cookie-uri vegane, cookie-urile lui Lucy, Enjoy Life, Andean Dream și Nana oferă toate selecțiile.

Între timp, gustările vegetariene și vegane fără gluten vor fi ușor de găsit, deoarece multe chipsuri convenționale și biscuiți fără gluten omit deja lactate și ouă.

Pentru pastele vegetariene sau vegane fără gluten, opțiunile se extind și mai mult, deoarece ingredientele din paste includ, de obicei, doar un amestec de făină, eventual cu un liant. Verificați pastele quinoa din Ancient Harvest, făcute cu un amestec de quinoa și făină de porumb organică, non-GMO, sau paste Jovial Foods, făcute numai cu orez brun și apă. Ambele sunt fabricate în instalații fără gluten, iar produsul Jovial Foods este certificat fără gluten .

Producătorii fac, de asemenea, bomboane fără gluten , brioșe fără gluten și biscuiți fără gluten în opțiuni vegetariene și vegane.

3 - Supe, Pizza congelată și altele

Da, există câteva alimente vegane fără gluten și preambalate. © Bold Organics

După cum vă puteți imagina, cele mai multe preparate alimentare convenționale - gândiți pizza, mese congelate și supe conservate - nu sunt sigure pe o dieta vegetariană sau vegetariană fără gluten. Dar dacă cumpărați secțiunea de produse alimentare de sănătate, spre deosebire de culoarul obișnuit de bacanie, veți avea câteva alegeri decente.

Am identificat mai multe alternative de pizza pentru înghețate fără gluten pe piață, plus o altă pumnă care ți s-ar potrivi dacă mănânci ouă, dar nu lactate. Alternativ, puteți să vă faceți mereu propria pizza utilizând alegerea dvs. de topping și o crustă vegană fără gluten.

Dacă mănânci produse lactate, puteți găsi mâncăruri macaroane fără gluten, congelate sau ambalate fără gluten - Glutino și Amy produc fiecare câte ceva, ca și Pasta lui Conte. În plus, intrările "doar adăugați apă" din bucătăria thailandeză sunt enumerate ca vegan și fără gluten (la mai puțin de 20 de părți pe milion ). Amy realizează, de asemenea, mai multe "boluri" de veghe fără gluten, inclusiv indiene - toate sunt considerate fără gluten până la mai puțin de 20 de părți pe milion (citiți mai multe aici cu privire la urmărirea glutenului: De ce piese de gluten pe milion)

Între timp, mai multe supe din cutii de la Pacific Natural Foods și Imagine Foods sunt enumerate ca vegani și fără gluten (din nou, sub 20 de părți pe milion), iar Udi's Gluten-Free și GlutenFreeda fac fiecare burritos vegetarian înghețat fără gluten (GlutenFreeda de asemenea, face una care este vegetariană și fără lapte).

În cele din urmă, mai mult de o jumătate de duzină de companii au ieșit cu bureți vegetarieni vegetarieni și vegani fără gluten .

4 - Amestecuri de coacere și consumabile

O mulțime de făină și amestecuri de făină se potrivesc cu o dietă vegetariană / vegetariană fără gluten. Getty Images / Kathleen Brennan

Ca o vegetariană fără gluten sau cumpărături vegane pentru amestecurile de coacere, veți achiziționa în mod evident numai pachete marcate cu "gluten-free". Dar, de asemenea, trebuie să aveți grijă de ingredientele de origine animală ... și, din nefericire, în special pentru vegani, multe dintre posibilitățile diferite conțin lapte sau ouă.

Totuși, veganii au câteva opțiuni. Cherrybrook Bucătărie consideră că întreaga sa serie de amestecuri de gluten nu este vegană, iar majoritatea amestecurilor de produse ale Pamelei sunt, de asemenea, vegani - posibilitățile includ prăjituri, brânzeturi, prăjituri și aluat de pancake. Glutinul are un amestec vegetal de brânză, iar tot ceea ce face Chow-ul Sănătos este fără gluten și vegan.

Între timp, dacă mâncați produse lactate sau ouă, puteți utiliza aproape oricare dintre produsele mixtice fără gluten de pe piață - asigurați-vă că verificați dublu ingredientele.

Când coaceți de la zero, știți probabil că produsele de coacere, cum ar fi amidonul de porumb și făina fără gluten, sunt acceptabil vegetariene și vegane. Dar nu toate consumabilele de coacere sunt create egal pe dieta fără gluten: unele sunt considerate fără gluten, în timp ce altele nu sunt. De exemplu, nu toate fulgi de ovăz este fără gluten , iar unele opțiuni de zahăr sunt mai bune decât altele .

5 - Condimente și băuturi

Găsirea condimentelor vegetariene fără gluten (și chiar vegane) nu ar trebui să fie o provocare. Getty Images / Eric Futran - Chefshots

Cumpararea de condimente si bauturi este relativ usoara atunci cand esti fara gluten si vegetarian, mai ales daca mananci lapte si oua. Și nu este prea multă problemă, chiar dacă ești un vegan fără gluten.

Ketchupul , salsa și muștarul conțin rareori ingrediente derivate din animale, deci nu trebuie decât să aveți grijă de starea lor fără gluten. Orice condimente cu aromă de animale sunt cele mai susceptibile de a fi etichetate ca atare (asigurați-vă că ați amestecat amestecurile de amestec), așa că verificați doar opțiunile pentru gluten adăugat (da, unii vor avea asta).

Pansamentele salate pe bază de maioneză nu vor funcționa pentru vegani (probabil că vor conține ouă și eventual ingrediente de lapte), dar vor lucra pentru vegetarieni care consumă aceste ingrediente ... și există o mare varietate de posibilități de pansamente pentru salate fără gluten la magazin.

Între timp, veganii care doresc o maioneză fără gluten se pot întoarce la Vegenaise, pe care compania le consideră fără gluten sau, alternativ, pot utiliza pe piață un pansament pe bază de ulei și oțet fără gluten.

Pe băuturi: multe băuturi nealcoolice de pe piață sunt considerate fără gluten. Aceasta include o selecție largă de sucuri , sifon , ceai cu gheață , băuturi sportive și băuturi energizante . Multe sunt, de asemenea, considerate potrivite pentru vegani (și, prin extensie, vegetarieni), deși câțiva pot conține gelatină, cochineal (un colorant alimentar roșu făcut din gândaci sfărâmați) sau șelac (realizat din material secretat de insectă lac).

Verificați-vă etichetele pentru ingredientele respective și căutați ingrediente de gluten în același timp - majoritatea băuturilor nealcoolice sunt lipsite de gluten, dar unele nu sunt.

În cele din urmă, dacă doriți să vă bucurați de o băutură alcoolică, vă confruntați cu câteva capcane. Nu toate alcoolul este fără gluten . Berea convențională este un exemplu evident de băutură fără gluten, dar unii oameni reacționează de asemenea la alcool distilat derivat din boabe de gluten.

Și chiar dacă băutura pe care o găsiți este fără gluten, poate să nu fie vegetariană sau vegană - multe produse de bere și vin sunt clarificate folosind substanțe derivate de la animale, cum ar fi gelatină, albumină de ou și cazeină (proteine ​​din lapte) cremă (credeți că whiskey cremă irlandeză) sau miere.

Din fericire, există numeroase vinuri vegane de pe piață (poate fi necesar să sunați producătorii pentru a confirma statutul de vegan al unui anumit vin) și chiar câteva beri fără gluten, inclusiv Green's Original Gluten-free și Harvester Brewing.

6 - Un cuvânt din

Dacă sunteți vegetarian sau vegetarian fără gluten, uneori se pare că cele mai multe alimente sunt limitate pentru tine. Dar, de fapt, puteți mânca (chiar dacă trebuie să faceți mai multă gătire decât majoritatea oamenilor). Nu uitați să verificați cu atenție lista ingredientelor și urmăriți aportul de proteine ​​pentru a vă asigura că aveți suficient.

> Sursa:

> Fundația pentru bolile celiace. Ce ar trebui să mănânc? Fișa.