Ce credem despre schimbările nutriționale zilnic. Rezultatele cercetărilor fac titluri de pe prima pagină când vine vorba de alimente să nu mănânce. Se poate simți înfricoșător și în loc de a investiga adevărul, avem tendința de a elimina o hrană potențial sănătoasă din dieta noastră.
Cercetarea în domeniul alimentelor poate fi înșelătoare
De multe ori, cercetarea este efectuată pe animale precum șobolani. Acesta este un lucru bun, deoarece stimulează studiile ulterioare asupra oamenilor. Fiziologic, corpul nostru poate să nu răspundă la fel ca un șobolan atunci când vine vorba de aportul de alimente. Acest lucru poate face presupunerile de cercetare nefondate și necesită un studiu suplimentar pentru dovezi mai concludente.
Cercetarea nu este o știință perfectă atunci când vine vorba de nutriție sau în general. Știința poate obține greșeli, iar studiile cronice sunt întotdeauna în desfășurare, cu rezultate diferite. Ce se întâmplă cu rezultatele publicate dintr-un studiu sunt reporterii care așteaptă cu o tabletă în mână pentru a rezolva murdăria. Acest lucru ne lasă să credem că miturile alimentare ar putea dura ani să se dezbrace.
Multe alimente sănătoase au primit un rau prost pe baza unui avertisment de studiu. O cerere negativă de cercetare va umple cinci constatări pozitive atunci când vine vorba de știri. În calitate de cititori, noi ascultăm în mod natural pe cei răi și uităm restul. Sau, concluziile pozitive sunt lăsate în afara articolului complet.
Rezultatul informațiilor nutriționale înșelătoare face alegeri privind ceea ce citim. Acest lucru poate fi pozitiv și negativ în funcție de dovezi. Potrivit Institutului Național de Sănătate , studiile dublu-orb, randomizate, controlate cu placebo sunt standardul de aur pentru cercetare. Nu toate cercetările sunt efectuate utilizând această metodă.
Pur și simplu vrem să mâncăm drept pentru sănătate. Va fi important să eliminați confuzia cauzată de raportarea alimentară proastă, cercetarea inexactă și revendicările depășite. Aveți timp pentru a examina dovezile, pentru a elimina orice temeri legate de alimente.
Există câteva alimente care nu ar fi trebuit să fie interzise ca fiind nesănătoase. Studiile actualizate au descoperit că cererile vechi au fost inexacte și au descoperit beneficii benefice pentru sănătate. Următoarele produse alimentare nu mai au un stigmat negativ și pot fi incluse într-o dietă sănătoasă.
Cartofi
Cartofii au facut lista de alimente rap rap de ani in urma. Cercetările depășite au făcut pretenții la creșterea în greutate și diabetul de tip 2. Alte studii au arătat că au fost îngrășate și nu ar trebui considerate legume. Oricine dorea să mănânce, să evite spuțul după toată presa rea.
Stigma alimentară nesănătoasă urmează în continuare cartofii albi. Studiile actualizate au dezvăluit constatările vechi și beneficiile pozitive pentru sănătate sunt acum raportate. Studiile mai vechi nu au inclus modul în care cartofii erau procesați și consumați.
Cartofii albi preparați sănătoși sunt acum considerați o parte importantă a dietei noastre. Sunt nutrienți densi și bogați în fibre. Cartofii conțin, de asemenea, aminoacizi esențiali și sunt considerați o sursă de proteine de plante de calitate.
Cartofii se situează înalt pe indicele glicemic, motiv pentru care sportivii de anduranță le consumă înainte de antrenamente. Acestea se dovedesc a fi la fel de eficiente ca și pastele pentru pregătirea alergătorilor pe distanțe lungi pentru evenimente competitive.
Orez alb
Orezul alb a fost catalogat pe negru ca un carbohidrat rău . Studiile anterioare au indicat că valorile glicemice ridicate determină creșterea în greutate și riscul de diabet de tip 2. Afirmațiile au fost suficiente că mulți dintre noi am ales să eliminăm orezul alb din dietele noastre.
Majoritatea cercetărilor nu au luat în considerare nevoile macronutriente ale atleților și halterofililor. Antrenamentele extrem de grave epuizează depozitele de glicogen (zahăr) în organism. Orezul alb este un aliment de recuperare excelent pentru a restabili nivelele de glicogen și pentru a spori creșterea musculară.
Nu numai că este orez alb de combustibil rapid pentru sportivi, dar este, de asemenea, cunoscut pentru faptul că nu au efecte adverse gastrointestinale (GI). Orezul alb este considerat un carbohidrat sigur din acest motiv. Multe persoane care suferă de sensibilitate la gluten consumă și orez alb peste maro.
Orezul brun este încă recomandat pentru cei care nu exercită în mod regulat. Totuși, orezul alb este indicat ca o sursă bună de carbohidrați pentru sportivi.
Alimente cu conținut total de grăsimi
Alimentele bogate în grăsimi au fost evitate de ani de zile. Cuvântul de grăsime în sine trimite oamenii care rulează în cealaltă direcție. Cercetările depășite nu au ajutat la revendicări legate de creșterea bolilor de inimă, a cancerului și a obezității. Studiile recente elimină acum afirmațiile vechi și indică faptul că alimentele bogate în grăsimi sunt benefice pentru o dietă sănătoasă .
Grăsimile lactate din iaurt, lapte și brânză se dovedesc a reduce potențial riscul bolilor de inimă. De asemenea, laptele cu conținut de grăsime este indicat pentru a ajuta oamenii să se mențină la un plan de alimentație sănătoasă și la scăderea în greutate. Cercetările au descoperit, de asemenea, aportul de grăsimi din lapte pentru a reduce grăsimea din jurul secțiunii mediane. Conform studiilor suplimentare, cei care au consumat lactate cu conținut total de grăsimi au reușit să mențină indicele de masă corporală (IMC) normal.
Untul real a făcut, de asemenea, lista de alimente grase proaste. Cercetarea învechită etichetă unt nesănătoasă, cu legături cu obezitatea și bolile de inimă. Studiile curente indică acum untul real ca o sursă bogată de vitamine solubile în grăsimi. Rezultatele cercetărilor suplimentare arată că este util pentru metabolismul calciului și pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare (CHD). Potrivit altor studii, untul hrănit cu iarbă conține vitamina K2 care arata că reduce, de asemenea, riscul bolilor de inimă.
Ouăle au fost legate de creșterea colesterolului și a bolilor de inimă. Aceste afirmații au fost discreditate cu cercetări actualizate. Ouăle sunt acum prezentate pentru a crește lipoproteinele de înaltă densitate (HDL), colesterolul nostru bun. Gălbenușurile de ou sunt bogate în fosfolipide și ajută la menținerea celulelor sănătoase în corpul nostru. Un alt studiu a arătat că ouăle întregi consumatoare măresc metabolismul nostru .
Carnea roșie a fost etichetă nesănătoasă. Cercetarile invechite au aratat ca carnea rosie poate creste bolile cardiace si cresterea in greutate Am evitat friptura și carnea de vită pe baza informațiilor inexacte. Potrivit studiilor actualizate, carnea de vită poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Datele vechi au inclus toată carnea în timpul cercetării și nu au reușit să elaboreze carnea de vită macră. Noile rezultate ale cercetării arată că carnea roșie slabă are efecte favorabile asupra bolilor de inimă și este considerată parte a unei alimentații sănătoase.
Ciocolată
Ciocolata a făcut lista de alimente proaste rap. Cercetările depășite au indicat că ciocolata este nesănătoasă și prezintă un risc crescut de obezitate. Din păcate, mulți dintre noi au evitat ciocolata de ani de zile pe baza unor pretenții neîntemeiate. Studiile vechi s-au bazat pe ciocolata de lapte si nu au investigat beneficiile potentiale ale ciocolatei neagra .
Studiile actualizate au salvat cu adevărat ziua. Studiile noi încurajează acum ciocolata neagră ca parte a unei diete sănătoase. Potrivit cercetărilor, antioxidanții din ciocolată neagră pot crește performanța atletică. Constatarile suplimentare arata ca ciocolata neagra reduce riscul de accident vascular cerebral si boli de inima.
Unt de arahide
Untul de arahide a fost pe lista neagră pentru îngrășare. Cercetarile invechite au aratat ca untul de arahide a contribuit la cresterea in greutate. Untul de arahide nu mai avea un loc în cămările noastre pe baza unor informații inexacte.
Studiile actualizate au descoperit că grăsimile sănătoase din untul de arahide reduc de fapt riscul bolilor de inimă. Potrivit cercetărilor, untul de arahide contribuie la scăderea în greutate și este plin de vitamine și minerale esențiale. Untul de arahide conține, de asemenea, proteine de calitate vegetală esențiale pentru creșterea musculară.
Ciocolata cu lapte
Ciocolata de lapte a fost interzisă ca fiind nesănătoasă. Studiile depășite arată că laptele de ciocolată are un conținut ridicat de zahăr și este legat de creșterea în greutate. La fel ca și ciocolata, versiunea de lapte a avut un hit negativ alimentar. Nu am cumpărat-o pentru noi și pentru copii pe baza cercetărilor incomplete.
Studiile curente au dezbinat revendicările vechi și acum indică laptele de ciocolată ca una dintre cele mai bune băuturi de recuperare antrenament. Cercetarea cronică a arătat că laptele de ciocolată îmbunătățește creșterea musculară , performanța atletică și menține echilibrul celular.
Ciocolata de lapte se dovedește a avea ingrediente superioare. Conform cercetării, laptele de ciocolată are raportul de carbohidrați recomandat pentru proteine pentru a restabili nivelele de glicogen. De asemenea, se arată că menține organismul hidratat și în echilibru electrolitic.
Cafea
Cafeaua a fost numită nesănătoasă. Cercetările anterioare au indicat rezultate negative ale dependenței de cafeină, hipertensiunii arteriale, anxietății și legăturilor cu creșterea zahărului din sânge. Fără investigații suplimentare, mulți dintre noi am ales să eliminăm cafea din dietele noastre.
Cercetarea cronică a cafelei a descoperit beneficii pozitive pentru sănătate cu aportul de cafea . Potrivit studiilor publicate în cadrul Institutului Național de Sănătate , cafeaua poate reduce riscul bolii Parkinson, al Alzheimer și al demenței. Studiile ulterioare au arătat că consumul de cafea reduce riscul de accident vascular cerebral, mai ales la femei.
Cafeaua este indicată pentru a reduce inflamația în sânge. Potrivit cercetărilor, cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți legată de prevenirea bolilor. Studiile au arătat că cafeaua reduce riscul anumitor forme de cancer și se pare că reduce incidența calculilor biliari.
Cafeaua se întâmplă a fi una dintre cele mai bune băuturi naturale pre-antrenament , potrivit cercetărilor. Efectul stimulativ al cofeinei este dovedit a crește metabolismul. O rată de metabolizare sporită ajută la o oxidare crescută a grăsimilor (arderea). Alte legături de cercetare cuprind performanțe atletice sporite. Sportivii s-au dovedit a se antrena mai mult și pentru o perioadă mai lungă.
Studiile suplimentare arată că consumul de cafea îmbunătățește atenția noastră mentală. Potrivit cercetărilor, cafeaua nu numai că furnizează energie, ci și îmbunătățește performanța mentală. Sa demonstrat, de asemenea, că încetinirea declinului mental asociat vârstei.
Cafeaua poate ajuta cu dureri musculare. Cercetările au arătat că consumul de cafea înainte de exercițiu poate ajuta la reducerea acumulării de acid lactic. Reducerea durerii musculare de la cafea este demonstrată pentru a îmbunătăți antrenamentele noastre. Studiile au arătat o cafea pentru a crește producția de energie cu mai puțină oboseală musculară.
> Surse:
> Avansuri în nutriție, cartofi albi, sănătate umană și orientare dietetică, Janet C. King și colab., 5/13
> Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, Suplimentarea cu ciocolată neagră reduce costul oxigenului de ciclism cu intensitate moderată, Rishikesh Kankesh Patel et al., 12/15/15
> Revista Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, Efectele consumului de lapte de ciocolată asupra markerilor de recuperare a mușchilor după antrenamentul de fotbal: un studiu randomizat încrucișat, Stephanie F Gilson et al., 18.5.10
> Institutele Naționale de Sănătate, Beneficiile de sănătate ale consumului de nuci, Emilio Ros, 6/24/10
> Nutriție Cercetare, Rezumat, consumul de alimente lactate este asociat pozitiv cu sănătatea cardiovasculară: constatările observării factorilor de risc cardiovascular în studiul din Luxemburg, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Cofeina și cafeaua: influența lor asupra ratei metabolice și a utilizării substratului la greutatea normală și la persoanele obeze, Acheson KJ, 5/80
> USA Rice, Sănătate și Nutriție, Informații, Nutriție Sport pentru sportivul competitiv